隔夜米饭可以吃，但是需注意以下几点：
1. 储存条件：将剩余的米饭存放在冰箱中，确保冷藏温度低于4摄氏度。这样可以防止细菌滋生和米饭变质。
2. 保存时间：隔夜米饭最好在24小时内食用完毕，以免细菌繁殖。
3. 加热处理：将隔夜米饭从冰箱取出，加热至彻底热透。建议使用微波炉或蒸锅进行加热，确保米饭内部温度达到75摄氏度以上，以杀灭可能存在的细菌。
4. 注意食用安全：在加热后，仔细观察米饭的质地和气味。如果发现有异味或米饭变得黏糊、变色等现象，应立即丢弃，避免食用。
总之，隔夜米饭可以食用，但需注意适当的储存和加热处理，确保食用安全。
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