蟹味菇汤的做法如下：
材料：
- 蟹味菇：200克
- 鸡肉或鸡腿肉：100克
- 鲜香菇：4-6朵
- 姜片：3片
- 高汤或清水：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜叶：适量（装饰用）
步骤：
1. 将蟹味菇、鸡肉或鸡腿肉和鲜香菇分别清洗干净。
2. 将鸡肉切成小块备用。
3. 在一个大锅中，加入足够量的高汤或清水，将姜片和鸡肉一同放入锅中。煮沸后，转至中小火继续煮10分钟。
4. 将蟹味菇和鲜香菇切成薄片或小块。
5. 在另一个小锅中，加入适量的水，将蟹味菇和鲜香菇略微煮一下，去除菇的腥味。
6. 将煮好的蟹味菇和鲜香菇加入主锅中，煮沸。
7. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味。
8. 煮沸后转小火煮5-10分钟，让所有的味道充分融合。
9. 最后，在汤上面装饰一些香菜叶。
10. 关火盖上锅盖，焖一会儿，使汤的味道更浓郁。
11. 蟹味菇汤煮好后，可以直接食用，也可以作为其他菜肴的汤底。
温馨提示：
可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材增加口感和营养。
