肉末蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是最简单的做法：
材料：
- 鸡蛋 3-4个
- 肉末 适量（可以选择猪肉或者牛肉）
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和水，搅拌均匀。
2. 在蒸碗底部放一些肉末，然后倒入蛋液。
3. 撒上葱花和姜末，再撒上适量盐和白胡椒粉。
4. 把蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。
5. 取出后撒上一些葱花和姜末，淋上一些热油即可。
这样就完成了最简单的肉末蒸蛋，可以根据个人口味调整盐、生抽和白胡椒粉的用量。如果喜欢可以加入一些其他的调料或者蔬菜提升口味。
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