以下是柠檬鸡爪的做法大全：
材料：
- 鸡爪：500克
- 柠檬：2个
- 生姜：适量
- 料酒：1汤匙
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 蚝油：1汤匙
- 植物油：适量
步骤：
1. 先将鸡爪洗净，放入一锅开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥水备用。
2. 取一个大碗，将料酒、食盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，将焯水后的鸡爪放入碗中腌制15分钟。
3. 柠檬切片备用，将生姜切成片备用。
4. 在热锅中倒入植物油，放入姜片炒香。
5. 将腌制好的鸡爪放入炒至微黄色。
6. 倒入开水，水量要稍微覆盖住鸡爪，然后加入酱油、白糖、蚝油，再加入柠檬片，用小火炖煮30分钟。
7. 煮好后，将鸡爪捞出，放入碗中。
8. 将汁液倒入炒锅中，大火收汁至浓稠状。
9. 将收汁后的酱油倒在鸡爪上，拌匀即可。
以上就是柠檬鸡爪的做法，希望对你有帮助！
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