田螺焖鸭是一道以鸭肉和田螺为主要食材的传统汉族名菜。下面是田螺焖鸭的做法：
材料：
- 鸭肉：适量
- 田螺：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 料酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 鸭肉切块备用，田螺提前清洗干净备用。
2. 热锅放入少量花生油，放入姜片和葱段炒香。
3. 将鸭肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量料酒翻炒片刻，然后加入适量的生抽继续翻炒。
5. 加入适量的料酱炒匀，然后加入适量的糖、鸡精、盐、老抽和酱油炒匀。
6. 加入适量的水，待水烧开后，加入田螺。
7. 盖上锅盖，将火调至小火焖煮大约20-30分钟。
8. 检查鸭肉和田螺的熟度，调味后即可出锅。
以上就是田螺焖鸭的做法，希望对你有帮助！
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