要想将芥菜疙瘩拌得好吃，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：芥菜、面粉、水、盐、鸡精、生姜、蒜末、花椒粉等。
2. 将芥菜去掉粗茎后洗净，切成细末备用。
3. 在一个大碗中加入面粉和适量的水，搅拌成面糊状。
4. 将芥菜末加入面糊中，搅拌均匀。
5. 锅中加水，煮沸后将芥菜面糊用勺子一个勺一个勺地放入沸水中，形成小块。
6. 煮熟的芥菜疙瘩捞出沥干。
7. 另起锅，倒入适量的油，烧热后加入蒜末、生姜和花椒粉，炒出香味。
8. 将煮好的芥菜疙瘩倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 出锅前可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、辣椒粉等。
10. 翻炒均匀后即可关火，装盘享用。
注意：芥菜疙瘩的面糊要调成适当的浓稠度，太稀容易散开，太稠则不易煮熟。另外，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱等调味料增加风味。
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