麻辣汤粉的做法如下：
所需材料：
- 猪骨（500克）
- 麻辣汤底料（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 辣椒粉（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 香菜（适量）
- 黄豆芽（适量）
- 素鸡块（适量）
- 鸡蛋（适量，可根据个人口味增减）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 香油（适量）
步骤：
1. 将猪骨洗净后放入大锅中，加足够的水煮沸，捞去浮沫，煮10分钟后捞出备用。
2. 另起一锅热油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入适量豆瓣酱和辣椒粉炒匀，使其香味和颜色充分释放。
4. 将煮沸的猪骨放入锅中，加入足够的水，再倒入足够的麻辣汤底料，煮沸后转小火慢炖2小时。
5. 将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀，继续慢炖10分钟。
6. 增加适量盐、生抽、老抽进行调味，根据个人口味调整，再继续炖煮10分钟。
7. 炖好后撒上切碎的香菜和黄豆芽，淋上少许香油即可享用。
温馨提示：在炖煮的过程中，可以根据自己的喜好加入其他配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养。
下载本文