宋朝时期，西红柿并没有被广泛引入中国，因此在宋朝的饮食文化中并没有直接对应的名称。西红柿是一种原产于南美洲的植物，最早在16世纪传入欧洲，后来才传入中国。
在宋朝时期，中国的饮食文化丰富多样，以谷物、蔬菜、肉类为主食，菜品以炖、炒、煎、煮等方式烹制。蔬菜在宋朝时期非常受欢迎，人们喜欢食用各种不同的蔬菜，如苋菜、萝卜、豆芽等。但是西红柿并没有在这个时期被引入中国，因此在宋朝时期没有特定的名称。
直到明朝晚期，也就是16世纪末17世纪初，西红柿才传入中国。传说西红柿最早是由明朝的传教士从南美洲引入中国的。在当时，西红柿并不被人们广泛食用，而是被当做观赏植物栽种。因为西红柿的果实形状饱满，色泽鲜艳，非常漂亮。人们将西红柿称之为“番茄”，是因为番茄在西班牙语中的意思是“葡萄”。
到了清朝，西红柿逐渐开始被人们食用。在清朝时期，西红柿被视为一种新奇的食材，受到了一些人的欢迎。但是西红柿的食用方式和菜品还未完全发展起来，人们通常将西红柿切片加入其他菜肴中，或者用来做汤。因此，在清朝时期，西红柿的名字还未得到统一，有人称之为“番茄”、“西红柿”或者“番茄蓉”。直到近代，随着西红柿在中国的普及，人们习惯将它称之为“西红柿”，这个名称也逐渐被广泛接受。
总之，宋朝时期对于西红柿并没有一个特定的名称，因为西红柿在那个时期并没有被引入中国。直到明朝晚期和清朝早期，随着西红柿的传入和人们对其食用的尝试，西红柿逐渐在中国被称为“番茄”、“番茄蓉”或者“西红柿”。最终，在近代，人们习惯将它称之为“西红柿”，这个名称也成为了西红柿在中国的通用名称。
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