鲜虾是一种常见的海鲜食材，它肉质鲜美，口感鲜嫩，是许多人喜爱的食材之一。鲜虾有很多家常做法，下面介绍几种经典做法。
1. 清蒸鲜虾：
首先，将新鲜的鲜虾稍微剪净虾须。然后，将鲜虾在盘子里排放整齐。接着，蒸锅加热至水开后，放入虾盘，加入姜片和蒸鱼豉油。蒸制约5-8分钟即可，要根据虾的大小而定。最后，取出虾盘，撒上葱花和香菜，淋入热油，即可上桌。
2. 麻辣炒虾：
首先，将新鲜的鲜虾去壳留虾尾，然后用料酒和盐腌制片刻。接着，将锅中倒入适量的植物油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。然后，加入酱油、糖和花椒粉调味，快速翻炒。最后，加入腌制好的鲜虾翻炒至变色，撒入葱花翻炒均匀即可。
3. 虾仁炒饭：
首先，将新鲜的鲜虾剥壳去除虾肠，用料酒和盐腌制片刻。然后，将大葱和胡萝卜切成小块备用。接着，将腌制好的鲜虾炒至变色后，取出备用。在同一个锅中，加入适量的植物油，放入葱花和胡萝卜炒香。然后，加入米饭翻炒均匀。最后，在锅中加入少许鸡精和酱油，将炒好的虾仁再放入翻炒均匀即可。
以上是鲜虾的三种经典家常做法，不同做法口味不同，但都能体现出鲜虾的鲜美和特色。无论是清蒸、麻辣炒还是虾仁炒饭，都能充分展现鲜虾的风味和口感。此外，鲜虾还可以用来做汤、红烧、煎等多种菜品，更多的做法可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论怎样做，重要的是保持鲜虾的原始鲜甜和嫩滑口感，保持鲜虾的风味，让人们能够享受到美味的海鲜食品。
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