法律分析：在民间借贷中，抵押和质押都是为了保护出借人的利益。抵押是指将财产转移交出借人作为担保，而质押是将财产交由出借人保管作为担保。两者的主要区别在于抵押是将物权转移给出借人，而质押是不转移物权的担保方式。此外，使用抵押作为担保时，必须向登记机关办理抵押登记手续；使用质押作为担保时，必须签订质押合同并将质押物移交给出借人。
法律依据：
1.《中华人民共和国担保法》第十九条：抵押担保应当以抵押财产作为债权的担保，并依法办理抵押登记手续。
2.《中华人民共和国担保法》第二十三条：质押担保应当将担保财产移交给债权人或者第三人保管，并在合同中约定担保财产、担保期限和清偿责任等事项。
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