要炖出甜味的土豆，可以尝试以下做法：
1. 首先准备土豆、红薯或其他甜味浓郁的根茎类食材。将它们清洗干净，去皮切块备用。
2. 将土豆块放入炖锅中，加入适量水，水量要能够盖过土豆块。
3. 加入一些甜味调料，如冰糖、蜂蜜、枸杞等，根据个人口味适量调节。
4. 如果喜欢，还可以加入一些香料，如桂皮、八角、草果等，增添层次感。
5. 将炖锅盖好，用小火炖煮1-2小时，直到土豆软糯入味。期间可以尝味，调整甜度和味道。
6. 炖好后，可以根据个人口味加入一点盐，搅拌均匀，让甜味更加鲜明。
7. 最后可以撒上一些坚果碎或者葡萄干，提升口感和颗粒感。
这样制作出来的炖土豆即甜又香，口感软糯，非常适合在冷天里享用。
