要做螺丝肉炖豆酱，你需要准备以下食材：
- 猪肉（螺丝肉）500克
- 豆酱 2汤匙
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜片 5片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
以下是制作步骤：
1. 将猪肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加入蒜蓉和姜片爆香。
3. 加入豆酱炒香，然后放入猪肉块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽和白糖，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮30分钟至猪肉变软。
6. 最后加入葱段和盐，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的螺丝肉炖豆酱就做好了，可以搭配米饭一起享用。祝你成功！
