要正确洗不锈钢锅，可以按照以下步骤进行：
1. 先将锅里的食物残渣清空，可以用纸巾或者刮刀进行清理。
2. 用温水将锅子冲洗一遍，可以去除一部分油脂和污垢。
3. 在洗涤用品中加入少量洗洁精或洗碗液，然后用海绵、洗碗刷或柔软的刷子轻轻刷洗锅表面，特别是锅底和壁上的油渍。
4. 如果锅底有附着的顽固污渍，可以将锅子先浸泡在温水中，再使用洗涤用品或去污剂清洗。
5. 清洗完毕后，用清水将锅子彻底冲洗干净，确保洗涤剂和油脂完全清除。
6. 使用干净的毛巾或纸巾擦干锅子，防止水渍留下痕迹。
注意事项：
- 避免使用磨砂剂或金属刷子清洁不锈钢锅，以免划伤锅面。
- 对于陶瓷涂层的不锈钢锅，要谨慎使用切割刀具和金属铲刀，避免划伤涂层。
- 锅子以外的手柄部分也需要清洁，可以使用湿布擦拭。
最后，每次用完不锈钢锅后及时清洗，避免油脂积累和污渍附着，可以延长锅子的使用寿命。
