淮山药不宜与以下食物或药物一起食用：
1. 牛肉：淮山与牛肉同食可能导致消化不良、腹胀等不适症状。
2. 生冷食物：淮山属于寒性食物，与生冷食物同食可能会使消化系统受到刺激，引起不适。
3. 茶叶：淮山药中含有一定量的草酸，与茶叶中的鞣酸结合后会生成草酸钙，干扰钙的吸收。
4. 脂肪类食物：淮山药中的蛋白质和脂肪含量较高，与高脂肪食物同食可能加重胃肠负担。
另外，如果患有一些特定的疾病或正在服用药物，应当咨询医生或药师的意见，以确定是否适合食用淮山药。
