炒米粉是一道辣椒调味的中国传统菜品，一般可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜一起炒制。但是有一些食材与炒米粉搭配可能会影响口感或者产生不好的食物组合，以下有一些不宜与炒米粉一起食用的食材：
1. 糯米和炒米粉：糯米和炒米粉都是以米为主要原料制作而成，所以一起食用可能会导致口感过于粘腻，不易消化。
2. 酸性食物：炒米粉具有一定的辣椒调味，同时还有一些酸味成分，因此与酸性食物如柠檬、醋或柑橘类水果一起食用可能会破坏炒米粉的口感和味道。
3. 奶制品：炒米粉一般比较干燥，如果与奶制品一起食用，可能会导致奶味与辣味不当组合，影响口感。
4. 含酒精的食物或饮品：由于酒精可能会增加胃酸分泌，与辣椒搭配食用可能刺激胃酸，可能会对胃黏膜产生刺激和不适。
需要注意的是，以上仅列举了一些潜在的不适合搭配的食物，具体搭配还要根据个人的口味和身体状况来进行选择和调整。
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