牛肉不能和一些食物一起煮，其中包括以下几种：
1. 乳制品：牛肉和乳制品一起煮会导致蛋白质凝结，影响口感，并可能引起消化不良。
2. 酸性食物：例如柠檬、醋等。酸性食物与牛肉一起煮会使肉变得更加坚硬，不易咀嚼。
3. 水果：一些水果含有酶，如菠萝和猕猴桃，这些酶会分解牛肉中的蛋白质，导致肉变得松软。
4. 盐：过早地加盐会使牛肉中的水分流失，导致肉质干燥。
5. 糖：加糖会使牛肉表面产生焦糖，影响颜色和口感。
综上所述，牛肉在烹饪时最好不要与乳制品、酸性食物、水果、盐和糖一起煮。
