根据不同的市场和经济条件，91年做什么生意最旺可以有不同的答案。以下是一些可能的选项：
1. 电子产品和科技行业：91年正逢数字化时代的兴起，电子产品和科技行业的市场需求不断增长。开设电子产品商店、售卖手机、电脑或其他科技产品，或者从事电子产品修理与维护等业务，可能会有很好的发展前景。
2. 网络和电子商务：91年正值互联网起步时期，开设在线商店、提供电子商务平台或提供网络市场推广等服务，可以利用正在蓬勃发展的电子商务行业带来的商机。
3. 健康和健身行业：91年是人们开始重视健康和健身的时期。开设健身房、瑜伽馆、体育用品店或健康食品店等，满足人们对健康生活方式的需求，可能会有不错的生意。
4. 环保和可持续发展行业：91年是人们对环境保护和可持续发展意识逐渐增强的时期。开设环保产品店、提供环保咨询服务或从事可回收材料收集与处理等业务，可能会受到社会关注和支持。
5. 旅游和餐饮行业：91年是人们开始享受休闲旅游和美食的时期，开设旅行社、餐厅、咖啡店或特色餐饮店等，可以满足人们对精神和物质享受的需求。
总之，91年做什么生意最旺取决于市场需求、消费者行为和个人的经验和兴趣。要获得最好的效果，需要进行市场调研和分析，并选择与自己的技能和兴趣相匹配的生意模式。
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