刀豆炒肉是一道常见的家常菜，下面是制作刀豆炒肉的基本步骤：
所需材料：
- 刀豆：适量
- 瘦肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 刀豆去除两边的硬壳，洗净后切成段。
2. 瘦肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制片刻。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
6. 加入切好的刀豆继续翻炒，炒至刀豆变软熟。
7. 增加少许盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
提示：
- 刀豆很容易煮熟，所以加入锅中的时间要掌握好，避免过熟。
- 可根据个人口味调整添加调料的量。
- 可根据喜好添加一些其它蔬菜，增添口感和颜色。
