清水龙虾的做法如下：
所需材料：
- 龙虾：1只（约500克）
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1.将龙虾清洗干净，去掉虾腮和虾胃。然后用刀轻轻剁碎龙虾身体，以便更好地入味。
2.将适量的清水倒入大锅中，加入适量的姜片和料酒。将火开到大火，将水烧沸。
3.当水开始沸腾后，将龙虾放入锅中，加入适量的盐，根据个人口味调整。
4.继续煮沸5分钟左右，直到龙虾的壳变红，肉质变熟。
5.将煮熟的龙虾捞出，放在大碟或盘子上，撒上适量的盐和生姜末，即可享用。
温馨提示：
- 在清水中煮龙虾可以保留原汁原味，龙虾肉质更加鲜嫩。
- 煮龙虾的时间要根据龙虾的大小和个人口味来调整，确保龙虾熟透但不过熟。
- 可以根据个人喜好加入一些辣椒或调味料，增添风味。
