广东烧猪肉是一道非常经典的广东菜，下面是制作广东烧猪肉的步骤：
食材：
1. 猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 蚝油适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 醋适量
步骤：
1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米左右的块状。
2. 将切好的猪肉块用刀背拍松，使其更容易入味。
3. 将拍松的猪肉块放入大碗中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
4. 锅中倒入适量的清水，放入适量的生姜片，将腌制好的猪肉块放入锅中，大火煮沸后，转小火煮10分钟，撇去浮沫。
5. 将煮熟的猪肉块捞出，沥干水分。
6. 在锅中倒入适量的料酒、蚝油、生抽，加入适量的糖、盐，搅拌均匀，煮开。
7. 将猪肉块放入煮开的酱汁中，用中小火慢慢炖煮30分钟，期间要不断翻动猪肉块，使煮熟的均匀入味。
8. 炖煮好的猪肉块捞出，将酱汁倒入小锅中，加入适量的醋搅拌均匀，再将酱汁浇在猪肉块上即可。
广东烧猪肉烹饪出来的肉质鲜嫩多汁，味道醇香，非常美味！
