泉州位于中国福建省，是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化和独特的风俗习惯。以下是一些泉州的风俗习惯：
1. 烧香拜祖：泉州人重视祖先崇拜，每年农历三月三、九月九等重要节日，人们会前往祖庙或祖堂，烧香拜祖，祈求祖先保佑。
2. 置地：泉州人对于土地的尊重和感激表现在每年农历正月初一，会在家中院子里燃放爆竹，以示感谢土地神的庇佑和祝福。
3. 赛马：泉州是一个赛马文化发达的地区，每年农历正月初二，人们会前往马场观赛，参与赛马活动，这是泉州的传统节日，也是展示财富和身份的一种方式。
4. 祭海：泉州位于海滨地区，人们对海的崇拜和感激表现在每年农历七月十五，会举行祭海仪式，祈求海神保佑渔民平安出海归来。
5. 客家文化：泉州是客家人聚居的地方，客家文化也深入人心。客家人注重家庭和睦，重视孝敬和尊重长辈，传统节日时会举行祭祖和拜堂等仪式。
6. 红毛港渔歌：泉州的红毛港是一个渔村，人们常常在渔船上唱红毛港渔歌，歌曲内容以表达对家乡的感情和渔民生活的描绘为主。
7. 白切乳猪宴：泉州人喜欢举办宴会，而最具特色的就是白切乳猪宴。在婚庆、寿诞或其他重要庆典上，泉州人会准备一头乳猪，以白切的方式烹饪，搭配各种配料和菜肴，以示庆祝。
以上是泉州的一些风俗习惯，展示了泉州人深厚的历史文化和独特的地方特色。
