法律分析：从事食品加工没有办理卫生许可证的，违反《食品安全法》第二十九条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流道通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第八十四条 进行处罚，货值不足10000元的，并处2000元以上50000元以下罚款值金额10000元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
