法律分析：一、食品卫生差做什么处罚

向当地食品药品监管部门投诉。

国家食品药品监管总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理，落实《食品安全法》有关规定，保障人民群众餐饮消费安全。

二、餐饮卫生不合格怎么处罚

餐饮卫生不合格由食品药品监督管理局进行处罚。

根据《中华人民共和国食品安全法》

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

第九十九条本法下列用语的含义：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

第八十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；因此，应用第八十六条进行处罚。

三、餐饮行业卫生标准有哪些

1、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应持有有效合格健康证经培训后上岗。

2、从业人员上岗时应穿戴清洁的工作衣帽。

3、保持室内外环境卫生整洁，食品加工间内地面、墙壁、货架、灶台、油烟罩不得有灰尘、油污。

4、餐饮具一客一消毒，消毒后放入密闭的保洁橱内，并做好消毒纪录。

5、冰柜内生食与熟食、成品与半成品、肉海鲜分离存放，不得摞放、混放。

6、食品加工间内应有防蝇、防腐、防尘设施，垃圾桶加盖，并日产日清。

7、加工盛放生、熟食品的案板、刀具、容器分类使用，并有明显标志。

8、冷拼间内操作台上方配有紫外线灯管，配有专用冰箱、空调，冷拼间密闭性好。

9、不购进，不加工，不出售腐烂变质、有毒、有害、品名标示不清或超过保质期的食品。

10、食品仓库内保持整洁，做到分类存放，标示清楚，离地面、墙壁15厘米，配有防鼠设施。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

第九十九条本法下列用语的含义：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

第八十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；因此，应用第八十六条进行处罚。