生产销售不符合安全标准的食品罪司法解释是：
生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规章的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：
1、含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他严重危害人体健康的物质的；
2、属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品的；
3、属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；
4、特殊医学用途配方食品、专供婴幼儿的主辅食品营养成分严重不符合食品安全标准的；
5、其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。
生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规章的“对人体健康造成严重危害”：
1、造成轻伤以上伤害的；
2、造成轻度残疾或者中度残疾的；
3、造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；
4、造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；
5、其他对人体健康造成严重危害的情形。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《最高人民 最高人民关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》
第一条
生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规章的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：
（一）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他严重危害人体健康的物质的；
（二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品的；
（三）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；
（四）特殊医学用途配方食品、专供婴幼儿的主辅食品营养成分严重不符合食品安全标准的；
（五）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。
第二条
生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规章的“对人体健康造成严重危害”：
（一）造成轻伤以上伤害的；
（二）造成轻度残疾或者中度残疾的；
（三）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；
（四）造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；
（五）其他对人体健康造成严重危害的情形。
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