法律分析：是违法的。社保是权利也是义务，无论任何理由不给员工缴纳社保都是不合法的，但是只考虑社保开销的因素，企业完全可以跟员工签订一份协议，表示所给的工资包括了企业为其办理社保的费用，并要求其自行办理。如果员反口不认，那就起诉，可以追索这笔钱回来，但是企业面临几个风险：1.员工申请解除合同，并获得经济补偿金的风险。2.工伤，这个是最重要的，假设员工没有买社保，发生1-4级伤残，那企业就等着给员工养老吧。死亡一次性赔付全国平均工资70多倍。所以要理解国家的，社保必须买。如果员工不想买，那么最好将缴纳社保作为路勇条件之一以规避风险。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第三十 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
(二)未及时足额支付劳动报酬的；
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
(六)法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
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