食品安全监管分为3个层级，设立食品安全委员会，卫生行政部门负责综合协调职责，质监、工商和药监部门分别实施监督管理，地方负责统一领导监督管理工作。
法律分析
食品安全监管分为3个层级。
首先，设立食品安全委员会。
其次，卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；
质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
再其次，县级以上地方统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；
统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
拓展延伸
食品安全监管机构是哪些？
食品安全监管涉及多个部门，主要包括国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家农业农村部等。国家市场监督管理总局负责对食品市场进行监督管理，包括食品生产、经营、流通等方面；国家卫生健康委员会负责食品卫生安全的监测、评估和风险评估；国家农业农村部负责对农产品的生产、质量安全进行监管。此外，还有地方市场监管部门、卫生健康部门、农业农村部门等在各级层面承担着食品安全监管的职责。这些监管机构共同努力，确保食品安全，保障公众健康。
结语
食品安全监管分为三个层级，设立食品安全委员会，卫生行政部门负责协调职责，质监、工商和食药监部门实施监督管理。地方负责统一领导、组织、协调本地区的食品安全监管工作。多个部门共同努力，确保食品安全，保障公众健康。
法律依据
《食品安全法》第五条，设立食品安全委员会，其职责由规定。
食品安全监督管理部门依照本法和规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
卫生行政部门依照本法和规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估；
会同食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。其他有关部门依照本法和规定的职责，承担有关食品安全工作。
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