收取茶位费是否合法，要具体情况具体分析。

如果餐饮企业在明示收费标准的前提下收取茶位费，且该收费标准符合相关法律法规和行业规定，那么这种收费行为是合法的。但是，如果餐饮企业没有明示收费标准或者在消费者不知情的情况下收取茶位费，那么就可能涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权，属于违法行为。

茶位费是指在餐饮企业中，除了一般的菜品和饮料之外，还需要额外支付的费用。在中国，茶位费通常用于支付餐具、茶水、纸巾等费用。因此，收取茶位费是否合法，主要取决于以下几个方面：

餐饮企业是否在显著位置明示了收费标准。根据《中华人民共和国消费者权益保》的规定，消费者在购买商品或者接受服务时有权知情和选择。因此，餐饮企业应当在显著位置明示收费标准，以便消费者做出选择。如果餐饮企业没有明示收费标准或者在消费者不知情的情况下收取茶位费，就可能涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权。

餐饮企业是否存在价格欺诈、价格垄断等行为。价格欺诈是指企业故意虚报价格或者以虚假方式诱导消费者进行消费的行为。价格垄断是指企业通过联合、协议等方式市场竞争的行为。如果餐饮企业存在这些行为，就会受到相关法律法规的制裁。

收费标准是否符合相关法律法规和行业规定。如果餐饮企业的收费标准不符合相关法律法规和行业规定，那么这种收费行为也是不合法的。例如，如果餐饮企业的茶位费过高或者存在其他不合理的收费行为，就可能涉嫌违反相关法律法规和行业规定。

除了法律法规方面的规定外，消费者对于餐饮企业的服务质量和价格水平也有自己的判断和选择。因此，餐饮企业在提供服务时应当注重提高服务质量和合理定价，以满足消费者的需求和提高市场竞争力。具体来说，餐饮企业可以采取以下措施：

提高服务质量和水平：餐饮企业应当注重提高服务质量和水平，包括提供优质的菜品、饮品、环境和服务等方面。同时，应当注重食品安全和卫生管理，确保消费者的健康和安全。

合理定价：餐饮企业应当根据市场需求和成本等因素合理定价，避免过高或过低的定价导致消费者不满或亏损。同时，应当及时调整价格策略，以适应市场变化和消费者需求的变化。

加强宣传和营销：餐饮企业应当加强宣传和营销，提高知名度和美誉度。可以通过多种渠道进行宣传和推广，如社交媒体、口碑营销等途径增加客源和提高市场占有率。

建立良好的客户关系：餐饮企业应当建立良好的客户关系，了解客户需求和反馈意见，及时改进服务质量和提高客户满意度。同时，应当注重客户隐私保护和数据安全问题。

综上所述：对于餐饮企业来说，收取茶位费是否合法取决于具体的法律法规和相关规定。同时，餐饮企业也应当注重提高服务质量和合理定价等方面的问题，以满足消费者的需求和提高市场竞争力。

【法律依据】：

《中华人民共和国消费者权益保》

第十六条

经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。

经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。

经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。

第十七条

经营者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的意见，接受消费者的监督。