| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 小白菜 | 南方全年可以播种，夏季炎热生长不好，以春、秋生长为佳，北方地区春、夏、秋三季均可。 | 小白菜极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭种植以直播为主，具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿度适宜2-3天即可出苗。 | 在阳台、天台或庭院种植小白菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。 | 小白菜采收没有统一的标准，一般在小白菜播种后20-40天后即可进行。 | 小白菜性喜冷凉，不耐热，有些品种较耐寒，发芽适宜温度为20-25℃，生长适温在15-20℃，25℃以上生长不良，易衰老，口感差。 | 小白菜对光照要求不严，阳光充足有利于生长，喜光，光照过弱会引起徒长。 | 小白菜喜温暖湿润的环境。喜水，如遇长时间缺水，品质会变差，纤维含量会增多。 | 小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培为宜。夏天每天早晚各浇1次水，春秋两季每两天浇一次水，浇水在早晚进行，切忌在中午浇水，容易伤根不利于生长。播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥，以消毒鸡粪和人粪尿为主，生长期内要随水追施1-2次薄液肥。 |
| 菠菜 | 南方地区以春、秋、冬三季播种为宜，北方地区以秋播为主，夏季栽培应选用耐热和不易抽薹的品种。 | 菠菜一般采用直播，以撒播为主。也可先浸种催芽再播种。菠菜种子木栓化程度高，通气和透水困难，播前可先将种子搓碎，而后浸种催芽，或将种子用冷水浸泡12小时，捞出后放在20-25℃条件下催芽，3-5天有80℅露白后即可播种。 | 在阳台、天台或庭院种植菠菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。 | 菠菜播种后25-30天即可陆续采收，可采收2-3次。 | 菠菜性喜冷凉环境，耐寒。最适发芽温度为15-20℃，最适生长温度为20℃，25℃以上生长不良。 | 喜光，不耐强光直射，栽培时光照充足有利于生长。 | 喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。 | 菠菜对土壤要求不严，喜生于疏松肥沃，保水保肥性好的沙壤土。生长期要保持土壤湿润，生长前期生长较慢，温度较高时应早晚浇水，播种前要施足底肥，以消毒鸡粪或人粪尿为主，生长期可结合浇水追施1-2次液态肥。注意氮肥的使用，不易过多。经常松土以防土壤板结。 |
| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 芹菜 | 南方地区，全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。 | 芹菜可直播，也可以育苗移栽。夏季播种，应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。一般采用撒播。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。 | 在阳台、天台、客厅或庭院种植芹菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。 | 芹菜的生长期比较长，从播种到采收需要3个月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。 | 芹菜性喜冷凉气候，耐寒、耐阴、不耐热，不耐旱。生长适宜温度为15-20℃，26℃以上生长不良，品质低劣。 | 芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，后期需要充足的光照。 | 芹菜属于浅根系蔬菜，耐旱力弱，蒸发量又大，需要湿润的土壤和空气条件。 | 芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，整个生长期要及时灌水‘追肥，以满足其生长的需要。夏季栽培，因正蒸发量大，每天早晚各浇一次水，施肥以氮肥为主。光照过强要有遮阳网挡阴。 |
| 生菜 | 生菜又散叶生菜和结球生菜之分，散叶生菜一般以春、秋播种为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培，夏季栽培需要选用耐热品种。 | 生菜可直播，也可育苗移栽。散叶生菜种子较小，栽培土需要细碎疏松，浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，再覆盖薄薄一层栽培土。厚度以0.5-0.8厘米为宜。 | 在阳台、天台、客厅或庭院种植生菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。 | 生菜的采收没有统一的标准，从小苗开始即可结合间苗性陆续采收。从播种到采收一个月左右。 | 生菜性喜冷凉的气候环境，不耐高温。生长适宜温度为15-20℃。 | 耐弱光 | 喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。 | 生菜对土壤要求严格，需要肥沃、疏松、保水保肥好的优质栽培土，播种前及定定植前要施足底肥，以消毒鸡粪等有机肥为主。定植时要尽量保护好根系，浇足定植水，遮阴保湿，以利于快速缓苗。缓苗后，每天淋水一次，或早或晚进行。施肥结合浇水进行，以稀薄肥为主。 |
| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 茼蒿 | 一般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。 | 可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。 | 在阳台、天台、或庭院种植茼蒿，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。 | 茼蒿一般生长期在40-50天，植株高20厘米左右即可采收。 | 茼蒿性喜冷凉，不耐高温，在10-30℃温度方位内均可生长，以15-20℃为最适生长温度。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。 | 茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。 | 喜水，生长期内不可缺水，应保持土壤湿润。 | 播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。追肥以速效氮肥为主，苗高10-12厘米开始追肥。茼蒿可连续采收2-3次，每采收一次，追施相同数量的肥料。 |
| 香菜 | 南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜，北方地区以秋季栽培为好，产量高，品质好。 | 香菜可直播，也可育苗移栽。特别要强调一点，香菜的种子为双悬果，内有两粒种子，为提高发芽率，香菜在播种前需将果实搓开。种子播在细碎的培养土上，覆土厚度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。干种子直播，15-20天陆续出苗，浸种催芽要比干种直播提前5天左右。 | 在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。 | 香菜从出苗到现蕾前可陆续收获。 | 香菜性喜冷凉环境，耐寒性很强，不耐热，适宜生长温度为17-20℃，超过20℃生长不良，30℃以上则停止生长。 | 香菜整个生长季，需充足的阳光，香菜喜冷凉，栽培不易见大太阳，阳光过强需加盖遮阳网。 | 苗期保持土壤湿润即可，不宜浇水过多，水量过大，容易造成根部病害。 | 待长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。施肥结合浇水进行，生长期追施速效氮肥1-2次。注意及时拔除杂草。 |
| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 韭菜 | 韭菜属多年生蔬菜，一次种植，可多年采收，适合家庭种植。栽培季节以春、秋为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。 | 韭菜可干籽直播，也可育苗移栽。种子均匀撒播在培养土上，再覆盖干细沙土，覆土厚度以1厘米左右为宜，然后浇透水。 | 在阳台、天台、或庭院种植韭菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。 | 韭菜采收标准一般以7-9片叶为宜。 | 韭菜具有极强的耐寒性，生长适宜温度为12-24℃，超过24℃，生长缓慢，品质下降，高于30℃叶片易枯黄。最适发芽温度为15-20℃。 | 韭菜对光照要求中等，整个生长期需要充足的光照。 | 叶部耐旱，根系喜湿。 | 韭菜宜栽植于土层深厚、疏松、肥沃的土壤。在出苗前要保持土壤湿润，保温。大阳光下需加盖遮阳网。 |
| 苦苣 | 苦苣以春、秋两季栽培为佳，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。 | 苦苣可直播，也可育苗移栽。苦苣种子很小，要选择细碎培养土进行栽培，播前将培养土浇透水，将种子均与撒播在培养土上，在覆盖一薄层土，覆土厚度以0.5厘米左右为宜，保温保湿，3-5天即可出苗，当长至2-片真叶时即可移栽定植。苦苣还可水培，耐抽薹。 | 在阳台、天台、或庭院种植苦苣，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。 | 苦苣没有统一的采收标准，以采收嫩叶为主，一般在播种后90天左右，叶簇旺盛时即可采收。 | 苦苣性喜冷凉气候条件，适宜温度范围为10-25℃，最适温度范围15-20℃，耐热、耐寒性强。 | 苦苣喜日照充足的环境。 | 苦苣喜水，可水培。 | 定植时，需浇足底水，以利于缓苗，以后保持土壤见干浇水。在底肥充足的情况下，后期无需追肥。底肥以腐熟的有机肥、磷肥为主。定植后要及时摘除底部老叶，均衡营养，以利生长。 |
| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 萝卜 | 家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。 | 萝卜为直根系，多用直播。选用疏松肥沃的培养土，将种子均匀点播在培养土上，再覆盖种子厚度2倍的培养土，浇透水，在出苗前土壤要保持湿润，出苗后要及时间苗，株行距为20厘米*20厘米为宜。 | 在阳台、天台、或庭院种植萝卜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。 | 萝卜要及时采收，播后60-否则易老化，空心，品质差。播后60-70天，长至25-35厘米，粗4-6厘米时即可采收。 | 萝卜性喜冷凉气候条件较耐寒，不耐旱生长温度范围为5-25℃，生长适温为20-25℃。 | 整个生长期需要充足的光照。 | 要求土壤湿润，不耐旱，如过于干燥、炎热，会影响萝卜的品质。整个生长期需要充足的水分供给。夏季苗期，需要每天浇水，选择早晚进行。 | 萝卜喜肥沃疏松的沙壤土。浇水不可忽大忽小，整个生长期要根据植株的长势，追肥2-3次。 |
| 番茄 | 番茄又名西红柿，以春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。 | 番茄可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法与茄子一样。8-9片真叶可移栽定植。 | 在阳台、天台、或庭院种植番茄，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。 | 家庭种植番茄，一般在果实完全成熟时采收，周期较长从播种到定植需45天左右。 | 番茄为喜温蔬菜，性喜温暖，不耐寒，不耐热。生长最适温度为20-25℃，15℃以下植株生长不良。 | 番茄对光照要求中等，光照充足，生长良好，果实光泽度好。 | 对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。 | 定植时，需浇足底水，生长期经常保持土壤湿润。结果期要适当控水，浇水过多会造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有机肥为主，生长期氮磷钾配合使用。生长前期以氮肥为主，结果期以磷肥和钾肥为主。 |
| 蔬菜种类 | 播种时间 | 播种方式 | 栽培容器 | 生长周期 | 温度要求 | 光照要求 | 水份要求 | 管理要点 |
| 辣椒 | 家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。 | 辣椒可直播，也可育苗移栽。为提高种子发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法可参考番茄和茄子。干种子直播5-7天可出苗，浸种催芽要比干种直播提前3天左右。3-4片真叶可移栽定植。 | 在阳台、天台、或庭院种植辣椒，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。 | 辣椒果实生长较快，果实深绿、质硬有光泽即可采收。 | 辣椒属喜温蔬菜，生长适宜温度为18-30℃，种子发芽温度为25-32℃.不耐高温、不耐旱、不耐涝。 | 辣椒对光照要求中等，光照充足，生长良好。 | 对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。 | 辣椒适宜栽培在土层深厚，富含腐殖质的营养土中。辣椒宜放在阳光充足的地方种植，定植后至坐果前结合浇水追施氮肥一次。以后见干浇水。开花期要适当控水，以防水量过大造成落花落果，结果胜期施肥浇水交替进行。 |
| 四季豆 | 四季豆多以春、秋栽培为宜。南方地区全年可栽培。 | 四季豆多以直播为主。将种子点播在细碎的培养土上，每穴2-3粒，覆土厚度以1-2厘米为宜，浇透水，保温保湿。炎热的夏季出苗前需加盖遮阳网。干种直播3-4天即可出苗。长至2-3片真叶时可移栽定植。 | 在阳台、天台、或庭院种植四季豆，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以25-30厘米为宜。 | 四季豆生长期稍长，在豆荚有扁平变圆，颜色有绿转淡，籽粒鼓起是即可采收。一般在开花后10-15天可采收嫩荚。 | 四季豆为喜温蔬菜，不耐高温，忌霜冻。 | 对光照要求中等，光照充足，生长良好。 | 四季豆喜湿润，不耐涝。 | 四季豆以肥沃土壤栽培为宜。其浇水原则是：“浇荚不浇花，干花湿荚。”结荚期需施钾肥，有利于促进生长和提高产量，前期可施用氮肥可促进根瘤固氮，提高植株固氮能力。蔓生蔬菜，需搭架。 |
