为应对设备设施紧急情况的发生，迅速有效地做好应急准备和响应，最大限度地减少可能产生的食品安全隐患和造成经济损失，制定本计划。本计划适用于门市设备设施和与生产有关的设备设施应急控制。
一、一般故障（急修）
1、设备设施出现故障，迅速切断电源或关闭总阀。
2、门市工作人员迅速向主管领导汇报，联系片区维修工或外联维修单位（联系通讯录见附表）。
3、片区维修工根据现场和备件情况紧急处理维修。差缺配件可急购处理。
4、门市根据食品保存情况，协调处理。
二、设备故障
1、在使用单位报修后，设备管理部门迅速安排维修工赶赴现场维修；包修期设备设施设备管理部门（00000000）迅速联系生产商或服务方处理维修。
2、设备设施大修需超过三天的，由设备管理部门协调使用单位领用备用设备，故障设备退厂维修。需冷藏食品或原料可保存在就近连锁店。
3、设备管理部门在接到维修工需求配件时，迅速请购并追踪，保证配件迅速到位，解决维修。
三、供给故障（市政停水、停电、停气等）
1、门市负责人立即联系相关服务方（当地服务热线或物业管理部门）了解情况，并根据停水，停电，停气等时间，自行协调食品或原料的保存。
2、能源供给故障超过三天的，应联系设备管理部门，并报总管以上领导外租设备供给，保证门市正常营业。
四、电气设备安全事故
1、若发生电、气设备着火时，门市工作人员首先要将电气设备的电源切断，向119报警，立即报告主管负责人、单位领导、保卫处、设备科，各部门需迅速赶赴现场并组织人员处理，同时现场人员要积极投入现场进行救灾灭火。各相关单位到达现场后，保卫部负责组织人员疏散，确保疏散过程不出现人员伤亡、拥挤或事故扩大，设备科人员配合相关部门切断电源、供气总阀，抢救设备设施。
五、日常预防措施
1、设备管理部门应经常进行巡查或定期巡检设备使用状况，及时消除安全隐患。
2、安全管理部门应经常检查消防设施如火灾警报系统、消防栓、消防桶、灭火器等，确保设施有效。
3、门市负责人应定期组织使用操作人员进行消防知识教育、消防反事故学习，确保各级人员熟悉消防知识，加强员工消防意识，做到防患于未然
设备科
二00九年八月十一日
附件：通讯录
通讯录
| 类别 | 维修单位或人 | 联系方式 | 备注 |
