| 品 名 | 生产日期或批号 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 规格型号 | 生产数量 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 样品数量 | 抽样日期 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 检验依据 | 主要检测用仪器设备 | 分析天平、干燥箱、培养箱等 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 检验项目 | 标准要求 | 检验过程记录 | 检验结果 （是否符合） | 结论 | |||||||||||||||||||||||||||
| 感官 要求 | 形态 | □是 □否 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 色泽 | □是 □否 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 组织 | □是 □否 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 滋味和口感 | □是 □否 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 杂质 | □是 □否 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 净含量 g | 总重 | 平均值 | 结果 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 皮重 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 净含量 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 水分 % | 空瓶重 g | 恒重后空瓶重m0 g | 样+瓶 m1 g | 干样+瓶g | 恒重后干样+瓶m2 g | 计算公式 | 实测值 | 结果 | |||||||||||||||||||||||
| ×100 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 陷料 含量 % | 序号 | 样1 | 样2 | 样3 | 平均值 | 计算公式 | 实测值 | 结果 | |||||||||||||||||||||||
| m1 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| m2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 菌落总数CFU/g | 稀释液对照 | 样品不同稀释度时平均计数琼脂平板菌落数 | 菌落总数×稀释倍数 | 实测值 | 结果 | ||||||||||||||||||||||||||
| 1/10 | 1/100 | 空白 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 样品1 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 样品2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 大肠菌群MPN/g | 样品不同接种量月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤管 产气管数 | 查表值 | 实测值 | 结果 | |||||||||||||||||||||||||||
| 1g×3 | 0.1g×3 | 0.01g×3 | □合格 □不合格 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 样品不同接种量煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管产气管数 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 1g×3 | 0.1g×3 | 0.01g×3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 综合判定 | |||||||||||||||||||||||||||||||
