2009年09月13日 星期日 18:40

   中医饮食营养学食物性味归经主治

P.M.http://class.ibucm.com/zyysyyx/1/yyx1_1.htm

      常用药膳中药材

      常用食物：

   黄芪、【性味归经】甘，微温，归肺、脾经。

      【功效】补气升阳，益卫固表，脱毒生肌，利水退肿。

西洋参、【异名】又叫洋参、花旗参。

      【性味归经】甘，微苦，凉。归心、肺、肾经。

      【功效】补气养阴，清火生津。

当归、【性味归经】甘、辛、温。归心、肝、脾经。

      【功效】补血，活血，止痛，润肠。

地黄、【性味归经】甘、苦、寒。归心、肝、肾经。

      【功效】清热凉血，养阴生津。

肉苁蓉、【性味归经】甘、咸、温，归肾、大肠经。

      【功效】补肾益精，润肠通便。

灵芝草、【异名】又叫芝、灵芝。

      　　【性味归经】肝、平，归肾、心经。

      　　【功效】补肾益精，止咳平喘，养心安神。　

玉米须、【性味归经】甘、淡、平，归膀胱、肝、胆经。

      　　【功效】利尿消肿，利胆退黄，降血糖，降血压。

胖大海。【性味归经】甘、淡、凉，归肺经。

      【功效】清热润肺，利咽开音，止血。

1驱虫安神平肝熄风

驱虫类食物 南瓜子、 

      是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治肠道寄生虫病等作用的一类食物，如槟榔、 

      南瓜子、 榧子等。驱虫类食物多在空腹时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高疗效。

安神类食物 小麦 

         是指具有安神定志、镇静心神等作用，主要治疗心神失养等病证的一类食物，如酸枣仁、 

      小麦 等。

平肝熄风类食物   旱芹、地龙 

         是指具有平肝熄风、镇静潜阳的作用，主要治疗肝阳上亢或肝风内动等病证的一类食物，如

      旱芹、地龙 等。另外还包括如

甘蓝 

      等常用食物。

      【异名】又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。

      【性味归经】甘，平。归脾、胃经。

      【功效】行气宽中。

大蒜

      【异名】又叫胡蒜、独头蒜。

      【性味归经】辛、温。归脾、胃、肺经。

      【功效】解毒，健胃，杀虫。

地龙

      【异名】又叫蚯蚓、虫鳝。

      【性味归经】咸，寒。归肝、脾、肺经。

      【功效】清热熄风，平喘，通络，利尿。

小麦 

      【异名】又叫淮小麦。

      【性味归经】甘，凉。入心、脾、肾经。

      【功效】养心益肾，除热止渴，通淋止泻。

酸枣仁

      【异名】又叫枣仁、酸枣核。

      【性味归经】甘、酸、平，归心、肝、胆经。

      【功效】养心安神，收敛止汗。

榧子 

      【基原】为红豆杉科植物榧的种子。

      【异名】又叫玉榧、榧实、玉山果。

      【性味归经】甘、平，归肺、胃、大肠经。

      【功效】杀虫、消积、润燥。

南瓜子

      【基原】为南瓜的种子。

      【异名】又叫南瓜仁、白瓜子、金瓜米。

      【性味归经】甘、平，归脾、胃经。

      【功效】驱虫。

槟榔、 

      【异名】又叫橄榄子、槟榔仁、大腹子。

      【性味归经】苦、辛、温，归脾、胃、大肠经。

      【功效】杀虫、破积、下气、行水。

2滋阴食物 http://class.ibucm.com/zyysyyx/1/yyx1_1.htm

      1. 常用食物：白菜、梨、牛乳、 鸡蛋、

   银耳、

         【性味归经】甘、淡，平。入肺、胃、肾经。

      　　 【功效】滋阴润肺。　　 

白菜、

         【性味归经】甘，平。入胃、肠、肝、肾、膀胱经。

      　　 【功效】清热除烦，通利肠胃，利尿。

梨、

          【性味归经】甘、微酸，凉。入肺、胃经。

      　　 【功效】生津，润燥，清热，化痰。

乌鸡、

鸡蛋、

           【性味归经】蛋清甘，凉。蛋黄甘，平。入心、肾经。

      　　 【效用】鸡蛋滋阴润燥，养心安神。蛋清清肺利咽，清热解毒。蛋黄滋阴养血，润燥熄风，健脾和胃。

牡蛎肉、

鳗鲡鱼、

      【异名】白鳝。

      【性味归经】甘，平。入肝、肾、脾经。

      【功效】补虚羸，祛风湿，杀虫。

鳖肉、

      【异名】水鱼、团鱼、圆鱼、甲鱼。

      【性味归经】甘，平。入肝经。

      【功效】滋阴，补虚，止泻，截疟。

龟肉、

      【异名】金龟、元绪。

      【性味归经】咸、甘，平。入肝、肾经。

      【功效】滋阴，补血，补肾，健骨，降火，止泻。

牛乳、

       【性味归经】甘，平。入心、肺经。

      　　 【功效】补虚损，益肺胃，生津润肠。

鸭肉。

         【性味归经】甘、咸，平。入脾、胃、肺、肾经。

      　　 【功效】滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。

      2. 常用食品：

      　　山萸肉粥、天门冬粥、双耳汤、枸杞肉丝、法制黑豆。http://class.ibucm.com/zyysyyx/1/yyx1_1.htm

3助阳类食物

      1. 常用食物：胡桃仁、韭菜、羊肉、狗肉、

胡桃仁、

       【异名】胡桃肉、核桃仁。

      【性味归经】甘，温。入肾、肺经。

      【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。

鹿肉、【性味归经】甘，温。

      【功效】补五脏，调血脉，壮阳，下乳汁。 

羊乳、 【性味归经】甘，温。入心、肺经。

      【功效】润燥补虚。

羊肉、

          【性味归经】甘，温。入脾、肾经。

      　　 【功效】益气补虚，温中暖下。　　

狗肉、

            【性味归经】咸，温。入脾、胃、肾经。

      　　 【功效】补中益气，温肾助阳，理气利水。

刀豆、【性味归经】甘，温。入肺、脾、肾经。

      【功效】温中下气，益肾补元。

韭菜、

        【性味归经】辛，温。入肝、胃、肾经。

      【功效】温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂。

泥鳅。【性味归经】甘，平。入脾、肺经。

      　　 【功效】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。

      2. 常用食品：

      　　韭菜粥、苁蓉羊肉汤、韭菜炒胡桃仁、壮阳狗肉汤。http://class.ibucm.com/zyysyyx/1/yyx1_1.htm

4常用补血食物

      http://class.ibucm.com/zyysyyx/12/yyx12_2_1g.htm

      1. 常用食物：花生、胡萝卜、牛肉、 龙 眼 肉、 葡萄、

   胡萝卜、

         【异名】红萝卜。

      【性味归经】甘，平。入肺、脾经。

      【功效】健脾化滞，润燥明目。

牛肉、

         【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

      　　【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。

龙 眼 肉

         (《开宝本草》)

      【基原】为无患子科植物龙眼的假种皮。

      【异名】益智、桂圆肉。

      【性味归经】甘，温。入心、脾经。

      【功效】益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿。

荔枝、

          【异名】离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。

      【性味归经】甘、酸，温。入脾、肝经。

      【功效】生津益血，健脾止泻，温中理气，降逆

葡萄、

         【性味归经】甘、酸，平。入肺、脾、肾经。

      【功效】补气血，强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴。

花生、

         【异名】花生、长生果、南京豆、落花生、番果等。

      【性味归经】甘，平。入脾、肺经。

      【功效】润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。

带鱼、

          【性味归经】甘，温。入胃经。

      　　【功效】养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。

乌贼。

           【异名】墨鱼、缆鱼。

      　　【性味归经】咸，平。入肝、肾经。

      　　【功效】养血滋阴，通经，制酸。

      2. 常用食品：

      　　当归羊肉汤、归参山药猪腰、糯米阿胶粥、龙眼酸枣仁粥、蜜饯姜枣龙眼。

5补气类常用食物

      1. 常用食物：鸡肉、 牛肉、粳米、马铃薯、

马铃薯、

     【异名】土豆、山药蛋、洋山芋。

      【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。

      【功效】益气健脾，调中和胃。

香菇、

      【异名】香菇、冬菰。

      【性味归经】甘，平。入胃经。

      【功效】益胃气，托痘疹，止血。

鸡肉、

     【性味归经】甘，温。入脾、胃经。

      　　 【功效】温中，益气，补精，添髓，降逆。

鹅肉、 【性味归经】甘，平。入脾、肺经。

      【功效】益气补虚，和胃止渴。

鹌鹑、【异名】鹑鸟。

      　　 【性味归经】甘，平。

      　　 【功效】健脾消积，滋补肝肾。

牛肉、

          【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。

      　　【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

      　　【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。

桂鱼、 【异名】石桂鱼。

      【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

      【功效】补气血，益脾胃，化骨刺。

鳝鱼、 【异名】，黄。

      【性味归经】甘，温。入肝、脾、肾经。

      【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。

粳米、

         【异名】大米、粳米。

      　　 【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

      　　 【功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。

      2. 常用食品：人参粥、补虚正气粥、人参莲肉汤、春盘面、黄芪汽锅鸡。

6理血类食物

      1. 常用食物：

活血类：酒、醋、 桃、油菜

   油菜、【性味归经】辛、甘，凉。入肺、肝、脾经。

      　　【功效】行瘀散血，消肿解毒。

   慈菇、【异名】茨菇。

      　　【性味归经】苦、甘，微寒。入心、肝、肺经。

      　　【功效】润肺止咳，通淋行血。

   桃、

      【异名】桃实。

      【性味归经】甘、酸，温。入肝、大肠经。

      【功效】生津，润肠，活血，止喘，降压。

   蟹、【异名】螃蟹、河蟹。

      　　 【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。

      　　 【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。

   醋、 【异名】苦酒、醇酢、酢酒、米醋。

      　　 【性味归经】酸、苦，温。入肝、胃经。

      　　 【功效】活血散瘀，消食化积，消肿软坚，解毒疗疮。

   酒、

        【基原】为米、麦、高粱等和曲酿成的一种饮料。

      　　 【性味归经】甘、苦、辛，温。入心、肝、肺、胃经。

      　　 【功效】通血脉，御寒气，行药势。

   止血类：黄花菜

蕹菜、 【异名】空心菜、空心苋、蓊菜、瓮菜。

      【性味归经】微甘，寒。入肠、胃经。

      【功效】清热凉血，解毒。

刺儿菜、 【异名】小蓟。

      【性味归经】甘、苦，凉。入肝、脾经。

      【功效】凉血止血，清热解毒。

猪肠、【异名】猪脏。

      【性味归经】甘，微寒。入大肠经。

      【功效】润肠，补虚。

   金针菜。

      【异名】黄花菜、萱草花、忘忧草。

      【性味归经】甘，凉。入肝、肾经。

      【功效】养血止血。

      2. 常用食品：

      　　大小蓟饮、红花酒、玫瑰花汤、三七藕蛋羹、马勃糖。

7利尿通便类食物

      1. 常用食物：

   利尿类：玉米

   玉米、

      【异名】玉米、苞米。

      玉蜀黍(《本草纲目》)

      【性味归经】甘，平。入大肠、胃经。

      【功效】调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。

赤小豆、【异名】赤小豆、红豆。

      【性味归经】甘、酸，平。入心、小肠经。

      【功效】利水除湿，消肿解毒。