1、学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算设立专门台帐，明细核算。
2、严格区分核算主体，由财政经费保障的人员、设施设备等方面的费用不得在食堂专账中列支。招聘临聘人员的人员支出计入食堂支出。
3、严格执行收支两条线，伙食收入交团财务科，支出打报告申请。
4、学校食堂收取伙食费应开具合法票据，收取伙食费时财务一人开票，一人收款；支出要取得合法、有效的票据，票据后要附食堂2个采购人员采购时填写的清单和签名。
5、建立双人采购和定期轮换制度。学校应实行双人采购，人员不足的可由教职工陪买，每次采购应做详细的采购记录备查，并在进货清单签字。原则上采购人员每学期应轮换一次。
6、建立出入库管理制度。食堂物品的入库、出库必须由专人负责，签字确认。由两个以上人员签字验收。严格入库、出库检查验收，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品的入库与出库。出库食品做到先进先出。
7、建立库存盘点制度。食堂物品入库、验收、保管、出库应手续齐全，物、据、账、表相符，日清月结。盘点后相关人员均须在盘存单上签字。食堂应根据日常消耗确定合理库存。发现变质和过期的食品应按规定及时清理销毁，并办理监销手续。
8、学校食堂实行财务公开，自觉接受学生、家长的监督。学校应定期将食堂收支情况及时向学校师生和家长公开，同时报送教育部门备案。
