交卷时间：2016-05-23 22:19:57
一、单选题
1.
(5分)
“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的（ ）。
∙A. 《试院煎茶》
∙B. 《水调歌头》
∙C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
∙D. 《行香子》
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得分： 5
知识点： 5 茶之艺
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答案 A
解析
2.
(5分)
荣西禅师写的一本茶学著作是（ ）。
∙A. 《茶录》
∙B. 《茶养生记》
∙C. 《问茶》
∙D. 《茶述》
纠错
得分： 5
知识点： 7 茶之道
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答案 B
解析
3.
(5分)
在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？（ ）
∙A. 明清时期
∙B. 魏晋时期
∙C. 唐宋时期
∙D. 秦朝
纠错
得分： 5
知识点： 3 茶之饮
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答案 C
解析
4.
(5分)
哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？（ ）
∙A. 皎然
∙B. 陆羽
∙C. 裴汶
∙D. 赵佶
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得分： 5
知识点： 7 茶之道
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答案 C
解析
5.
(5分)
高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？（ ）
∙A. 沸水
∙B. 85～90度
∙C. 75度左右
∙D. 80度左右
纠错
得分： 5
知识点： 3 茶之饮
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答案 D
解析
6.
(5分)
茶叶最初的利用方式是（ ）。
∙A. 食用
∙B. 药食同源
∙C. 饮用
∙D. 药用
纠错
得分： 5
知识点： 2 茶之源
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答案 D
解析
7.
(5分)
我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是（ ）。
∙A. 《神农本草》
∙B. 《大观茶论》
∙C. 《天工开物》
∙D. 《茶经》
纠错
得分： 5
知识点： 5 茶之艺
展开解析
答案 D
解析
8.
(5分)
首次在诗中提出“茶道”一词的作者是（ ）。
∙A. 皎然
∙B. 陆羽
∙C. 神农氏
∙D. 李白
纠错
得分： 5
知识点： 5 茶之艺
展开解析
答案 A
解析
9.
(5分)
“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？（ ）
∙A. 《茶录》
∙B. 《大观茶论》
∙C. 《茶述》
∙D. 《茶经》
纠错
得分： 5
知识点： 1 茶之序
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答案 C
解析
10.
(5分)
茶马古道最初的主要作用是（ ）。
∙A. 运送丝绸
∙B. 运送金银
∙C. 茶马互易
∙D. 运送大米
纠错
得分： 5
知识点： 4 茶之事
展开解析
答案 C
解析
二、多选题
1.
(5分)
下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？（ ）
∙A. 帮助消化
∙B. 让人忘记凡尘一切
∙C. 有益静思
∙D. 提神
纠错
得分： 5
知识点： 7 茶之道
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答案 D,C,A
解析
2.
(5分)
现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是（ ）。
∙A. 泡茶用水最好要“清”
∙B. 泡茶用水最好要“轻”
∙C. 泡茶用水最好要“甘”
∙D. 泡茶用水最好要“活”
纠错
得分： 5
知识点： 3 茶之饮
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答案 D,C,A,B
解析
3.
(5分)
下列选项中属于茶的别称的是（ ）。
∙A. 荈
∙B. 槚
∙C. 茗
∙D. 蔎
纠错
得分： 5
知识点： 2 茶之源
展开解析
答案 B,D,C,A
解析
4.
(5分)
白族三道茶中的“三道”分别是指（ ）。
∙A. “糖茶”
∙B. “得道茶”
∙C. “苦茶”
∙D. “回味茶”
纠错
得分： 5
知识点： 3 茶之饮
展开解析
答案 C,A,D
解析
5.
(5分)
饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？（ ）
∙A. 先秦说
∙B. 西汉说
∙C. 三国说
∙D. 魏晋说
纠错
得分： 5
知识点： 1 茶之序
展开解析
答案 C,A,B,D
解析
三、判断
1.
(5分)
古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。（ ）
∙
∙
纠错
得分： 5
知识点： 4 茶之事
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答案 正确
解析
2.
(5分)
冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。（ ）
∙
∙
纠错
得分： 5
知识点： 6 茶之韵
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答案 错误
解析
3.
(5分)
目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。（ ）
∙
∙
纠错
得分： 5
知识点： 8 茶之绎
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答案 错误
解析
4.
(5分)
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。（ ）
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∙
纠错
得分： 5
知识点： 3 茶之饮
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答案 正确
解析
5.
(5分)
唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。（ ）
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纠错
得分： 5
知识点： 5 茶之艺
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