「白兰地」是以果实为原料经过精心酿制而成的水果酒, 或者是将酒类再经过蒸馏后所得到的成品。德语将白兰地称为「布兰德．温」， 而荷语称之为「布兰特．温」, 这些名词皆称为「烧烤过的葡萄酒」之意。14世纪初, 制造白兰地的始祖维尔努, 把葡萄酒经蒸馏所得到的液体称之为生命之水 (eau de vie)。
以下就为您介绍白兰地不一样的喝法, 您会发现夏天也会有无法抵挡的清凉感:
一. 蠢蠢欲动型: 属于保守型又想尝试不同变化者, 在喝白兰地时加点水、冰块或苏打水, 将有一番不一样的体验!
二. 新新人类型: 您是新新人类的成员吗? 试试看喝白兰地时加上可口可乐、咖啡、柳橙汁、柠檬汁或七喜…… 任一或二种饮料, 相信必有不同的新鲜刺激!
三. 思幽怀古型: 优雅精致的白兰地配上东方最佳解渴饮料茶, 必让念旧的您感动不已, 再加点蜂蜜更能品味出个别独特风情呢!
四. 风雅惬意型: 在喝下午茶时, 试看将水果卷类的甜点沾上奶油, 再沾上白兰地, 放入口中, 细细品味甜点释放出来的白兰地甘醇的气息, 奶油香和水果芬芳, 多耐人寻味!
五. 贤慧巧思型: 假如您生就一双巧手和细腻的心思, 何妨尝试做做不同口味的慕司? 咖啡加上可可粉, 再加上雪莉白兰地……, 烘烤出来的慕司绝对让您的手艺广传坊里间。
六. 调酒大师型: 身具才华与创意的您, 必定对调酒的各种方式跃跃欲试, 这儿有则简易制作鸡尾酒的方式供您参考: 将新鲜水果, 譬如柳橙、柠檬、苹果或桃子切成细片, 与樱桃一起放入红酒中, 并将肉桂放入等待一小时。 一小时后加上蜂蜜、白兰地和苏打水一起浸泡, 并放入冰箱24小时。 当味道渗透后, 就是既新鲜又美味的鸡尾酒成品喽!
七. 清凉一夏型: 您可以想象用白兰地制作成的棒冰或冰淇淋吃起来是什么感觉吗? 试试看, 那种沁人心脾, 浑然欲坠的舒畅感定令您终身难忘!
白兰地的喝法
第一种：掺雪碧。通常的喝法。俺按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。“啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。
第二种：掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。
第三种：掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的，两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。
第四种：青柠脉动。这种喝法一般，没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。
第五种：星阁苏打水。这种喝法很怪，但是老外很爱喝，我是受不了这种味道。
第六种：可口可乐。这种喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。
第七种：加冰。当然前面的都加冰块了，这次只是纯加冰块，白兰地+冰块，一小杯进去从喉咙到胃都辣完去，真是受不了这种烈酒。
第八种：加啤酒。没敢喝到，喝到第7种就开始晕了，现在再一闻到这股啤酒+白兰地的味就更晕了，所以这种喝法留给大家去试吧。
一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。
酒杯
品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4,要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。
品赏
品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。
品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。
品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……，所有的这些，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。下载本文
