（二）是制定并实施2014年抽检监测计划。基于食品种类风险分级管理原则，科学统筹监督抽检和分先监测工作，制定统一的食品安全抽检监测计划。加强对食品生产环节的监督抽检，把好生产源头关。国家和省级抽检监测各有侧重，互为补充，扩大覆盖面。明确总局直接委托的承检机构，严格规范抽样、检验、结果报告等行为。开展省级食药部门和承检机构的业务培训和督导，推进计划的规范、有序实施。

（三）进一步健全完善工作制度和机制。进一步规范问题样品信息报告和核查处置工作，细化工作要求，建立对地方核查处置结果的督办通报机制。开展部分省份抽检监测结合模式试点工作，印发对本系统实施监督抽检和分先监测工作的指导意见。制定抽检监测组织实施工作考核细则，采取随机抽查和重点分型监测等多种方式，加大指控管理和考核力度。配合法制司做好食品安全监督抽检和风险监测管理办法的制定工作。

（四）加强抽检监测结果分析研判和综合利用。加快抽检监测数据平台信息化建设，逐步建立能满足抽检监测数据采集、筛查、胡总统计、初步分析等功能的信息系统。定期汇总分析检验检测数据，实现季报，重点品种和项目探索建立月报制度。适时对异常监测数据进行分析研判，及早发现和处置食品中的苗头性问题，提出监管重点领域和方向的建议。

（五）组件工作组，加强秘书处建设。按食品类别遴选确定24类工作组牵头单位，完成工作组组件工作。深入分析研究各类食品检验发现的问题，提高抽检监测工作科学性和针对性。加快总局抽检监测秘书处建设，建立高效，科学的工作机制，充分利用外部门机构和专家的技术优势，尽快提升工作能力和水平，承担总局抽检监测技术职称和事务性工作。组织开展风险监测相关基础性技术研究，提高抽检监测工作科学性。

三、建立科学规范的风险交流、预警工作和体系

（六）建立风险预警交流制度。组织制定食品安全按预警交流的工作规范或指南，明确风险预警信息采集、分析、研判、发布、处置等工作程序，规定风险交流工作原则、策略、措施和保障条件。

（七）完善风险预警交流体系。健全同卫生计生委。质检工具等相关部门、技术支撑机构、行业主管部门、行业组织以及总局内各司局的工作机制。依托专业机构建立风险预警交流秘书处，健全行政部门和技术支撑机构风险交流联络员机制，组织系统内工作现状调查和基础调研，指导地方开展试点，逐步建立从上到下风险预警交流工作体系和专家队伍。加大对省级食品药品监管部门及技术支撑机构预警交流工作的指导和培训力度，提升工作能力水平。落实“十二五”规划要求，提出风险预警系统建设需求，研究建立相关模型。

四、扎实开展食品安全统计和形式分析工作

（十）完善食品安全通知指标体系。继续深化同相关部门、行业组织以及总局内相关司局的合作。开展食品安全统计指标体系的前瞻性研究，探讨完善食品安全统计指标体系，反应食品安全监管和行业发展问题。手机整理食品药品监管系统、相关部门以及行业组织的食品安全统计数据，编写食品安全统计年鉴。

（十一）开展食品安全统计工作试点。选取统计工作开展较好的地区试点开展多部门共同产假、多渠道手机数据的食品安全统计工作，探索工作模式，积累工作经验。

（十二）开展食品安全形势分析。依据食品安全统计数据和食品安全风险监测结果等相关资料，开展定期食品安全形势分析。选择3-5个重点领域，以课题研究、调查走访和数据分析等方式，开展专题性食品安全形势分析。下载本文