关键字：超市趋势分析与消费者消费演化趋势：

1、从短缺经济时代，到过剩经济时代。

1997年，可以说，是中国经济的分水岭！中国开始从短缺经济过渡到过剩经济！从卖方市场，演变为买方市场！从而，在事实上否定了社会主义经济，就是短缺经济的观点。据内贸部调查，1997年，在中国消费品市场上，供不应求的商品，仅占1.6%。中国经济，开始进入全面相对过剩的时代！正是过剩经济，造就了中国消费者的消费层级的大升级。

2、从温饱型消费，到小康型消费。

大约在2001年，中国人均GDP迈上了1000美元的台阶，这显示中国人，已达到温饱型的生活水准，正在向小康型生活水平迈进！而到2009年底，根据汇率计算，我国的人均GDP，已达30美元。而根据亚洲开发银行根据购买力平价所做的测算，09年，中国人均GDP为6914美元。因此，我国绝大部分地区，已经开始全面进入小康型的消费水准了。

3、从小康型，到全面小康型。

由于中国经济发展的不平衡，虽然，全国是处于小康水平，但是东部的发达省份和中部、西部的一些先进城市，已经进入全面小康水平了！他们的人均GDP，按照汇率来计算的话，已达到6000美元以上的水准！已经进入全面小康的状态了！比如2009年，合肥的人均GDP，达6000美元；武汉人均GDP达到约7400美元；分别与2004年、2005年上海的人均GDP的水平相当！而上海，正是在2004~2005年，开始进行标超的转型升级！通过业态的升级，来适应和推动上海市民消费者的消费升级！

4、从全面小康型，到富裕型社会。

像上海、北京、广州、深圳等国内的一线城市，目前的人均GDP已达1万美元以上！已经开始向富裕型的生活水平前进啦。在这样一种生活水准的跳跃中，对于零售商而言，其实，蕴含着巨大的商机！

品牌零售商——大超市，在消费升级中所扮演的角色

从90年代初，现代标准超市，开始引入中国市场以来，大超市，已经经历了三个非常重要的发展阶段！这三个阶段，分别是：

第一阶段：优质的品质、货真价实、明码标价、实惠便利。

第二阶段：超市大卖场、甚至Shopping Mall（购物中心）的全面覆盖！

第三阶段：向高端精品超市的转型！生鲜经营所引领的标准超市的崛起！

在第一阶段，标准超市，通过明码标价、无假货、品质有保证、以及提高消费者自选（开架售货）的便利条件，在与传统的集贸市场、传统百货、以及烟酒杂货小店的竞争中，脱颖而出！这是一种社会进步的重要标志！这一阶段，在重点城市的市场，已经持续至今！

在第二阶段，随着超市大卖场的逐渐普及，超市大卖场的商圈范围，逐渐覆盖了标超的商圈！而标准超市，相对于超市大卖场，无论是商品品类，还是服务，都被超市大卖场彻底的覆盖！造成标超在与超市大卖场的竞争中，毫无优势可言！于是，只要开了一家超市大卖场，周边一两公里范围内的标超，普遍都关门歇业！或者，被超市大卖场的母公司收购！如，物美的收购案例。标超，被综超或大卖场取代，是历史必然！

到了第三阶段，随着品牌零售商们，逐渐找到自己的相对优势——生鲜经营！于是，综合超市，纷纷向精品超市、社区超市转型，由于生鲜经营能力的提升，给综超的转型，以巨大的动力，使其在与其它业态的竞争中，拥有了独特的竞争优势，从而，获得了新的生存的一席之地。

品牌零售商——大超市，在消费升级中所具有的地位

超市，在消费者随着生活水平的提升，而进行的消费升级中，扮演着非常重要的角色！消费升级，离不开超市！尤其是Shopping Mall。

商品型的消费：衣、食、住、行。

服务型的消费：旅游、家政、教育、休闲美容。

不论是从温饱型走向小康型、小康型转向全面小康型、然后再走向富裕型，每一次的消费升级，其实，都离不开超市！——黄静老师

消费升级，一般包括：商品的消费和服务的消费的升级！

超市，对服务型的消费，只有间接的影响！而对商品的消费，却是直接的！特别是对“食品”和“家居用品”这两块的影响，是很大的。

在由温饱向小康的转型提升中，超市提供的是地道的质量保证和购物时的方便！而在由小康向全面小康及富裕的转型中，提供的则是非常优秀的品质！（食品安全有保障、新鲜、口味佳、选择空间大、营养好！）、时间上的节省、购物体验更佳等等。——郭宽老师的精彩点评！

在消费升级中，厨房，扮演着重要的角色！

食：健康（新鲜、食品安全）、品位、丰富、性价比。

消费的升级，往往，首先表现在餐桌上！因为，身体是的本钱！身体不好，其它的一切，都毫无意义！而决定身体好坏的关键因素，就是饮食了！只有吃得好、吃得健康，才能保障身体健康！否则，天天吃得不够健康，难免身体不出故障！至少，难以保障身体的健康、长寿！

当超市向着以生鲜经营为主的方向发展、转型时，精品超市便获得了大卖场所不具备的优势——便利！而且，拥有与超市大卖场提供的生鲜基本相当的品质！尽管，超市大卖场的生鲜经营面积，可能会大很多。但是，如果依托中心厨房、生鲜加工、配送中心的支撑，高端超市很容易实现与超市大卖场，在生鲜经营上的品质，是基本相当的！

精品超市，所提供的生鲜商品，其产品的新鲜度、食品安全性、商品的品位、商品的丰富度、商品的性价比方面，绝对不会逊色于大卖场！加之在档次上，比大卖场要强许多，因此，这就是高端精品超市的优势！

超市在便利性、丰富性、价格等综合评估中占据优势

高端精品超市，一般离目标顾客群，都很近！由于精品超市，一般不会开设免费班车，因此，就其周边的消费群而言，去精品超市，还是很便利的！同时，由于精品超市的面积，基本都在3000平米以下，因此，对消费者而言，要找到自己需要的商品，及购物挑选、结算等方面，都会特方便！一般，去大卖场，至少用30min！而在精品超市，如果不逛的话，5~10min就够了！因此，精品超市的便利性，大卖场，难以匹敌。

在商品的丰富度方面，超市大卖场定位是全面兼顾！因此，就特定的中高消费群而言，特别是食品，可供选择的合适商品的空间，会更大！

因此，对中高消费群，精品超市所提供的商品的丰富度，是加强的。从价格方面来看，精品超市，比超市大卖场，高一些。但是，考虑到在商品品质方面的溢出效应，对于那些真正看重商品品质的人，他们还是愿意多花点钱，来享受高品质商品！精品超市，还要真正做到精致才行。下载本文