作者：彭铜
来源：《健康科学》2018年第09期
摘要：近年来，随着人们健康意识的提升。人们逐步意识到益生菌对对肠道菌群的调节作用，以及为人体的营养免疫和代谢功能带来的积极影响。而在当前研究中发现，益生菌通过对人体肠道营养调节能够有效增强人体免疫力，肠道菌对宿主营养代谢的，糖类代谢，以及蛋白质代谢及免疫器官，免疫系统等多方面都具有良好的调节作用。进而调节人体的肠道健康。
关键词：益生菌；肠道；健康；作用；；研究
引言：益生菌对人体健康具有重要调节作用，随着人们对益生菌的逐步了解，进而在日常生活中也格外注重益生菌的摄入。那么益生菌对于人体健康及其免疫功能等多方面的调节过程是如何开展的。本文就从益生菌的概念及分类，益生菌的作用，以及益生菌对肠道营养的等三个方面展开研究讨论。为益生菌对人体所带来的积极影响，以及益生菌应用做进一步展望。希望能够给相关从业者提供有效参考，进而加强益生菌的应用，推动人体健康调节工作。
一、益生菌的概念及分类
在当前国际形势下，人们的生活当中逐步加强了对益生菌的应用。将益生菌应用到感染性疾病，过敏性疾病，以及慢性炎症常病和功能性肠病，及人体的营养代谢当中。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道生殖系统类，且产生一定的功效，进而改善宿主微生态态的平衡，改善宿主肠道健康。人体和动物体内有益的细菌和真菌主要有乳杆菌，双歧杆菌，放线菌，酵母菌等。且在当前益生菌的研究工作当中，主要是把相应的各类微生物组成的复合活性益生菌广泛应用于现代的生物工程，工农业及食品，以及生命健康领域。通过有益的活性微生物，加强人体肠道健康进而平衡菌群，增強人体免疫力，缓解人体不耐乳糖的症状，进而维护人体健康[1]。同时益生菌对于植物的生长也有一定的推动作用。
二、益生菌对人体的作用
（一）人体营养调节
益生菌对于人体的营养调节有着巨大重要。通过补充相应的乳酸菌及微生活性物质，帮助人体缓解因不良饮食习惯而造成的肠道菌体平衡被破坏的情况。帮助人体肠道及菌体体恢复正常的ph值，从而达到人体肠道养护的目的。同时益生菌可以抑制肠道内的有害菌体繁殖，减少宿主体内的毒素，同时还能促进肠道蠕动。在人体的肠道内有多种活性微生物。而通过补充益生菌能够有效帮助人体吸收相应的营养成分，同时摄入一定量的益生菌能够缓解肠内有害菌体的产生，为肠道内有益菌体的生存提供良好环境，进而为人体的生长发育提供营养支撑。同时双歧杆菌在人体肠道发酵后，可以产生乳酸和醋酸，使得人体能够进一步提高对钙，磷，铁等微量元素的利用率。同时还可以抑制部分有害菌的生成，进而维护人体肠道健康。部分乳酸菌还可以协助蛋白质消化，即在肠胃道中产生相应的消化酶，抑制有害微生物吸收营养物质。
（二）维护人体健康
单从益生菌的功用来说，益生菌对人体健康的维护作用大致分为修复人体肠道，维护肠道菌群平衡，缓解人体不耐乳糖症状，增强人体免疫力及促进人体肠道消化系统健康，以及降低血清胆固醇等。这对于当前的人体健康来说，益生菌对于人体健康及人体肠道健康有着极大的推动作用。而益生菌来源广泛，补充起来也较为简单，可以和牛奶同食。在人体肠道内存在非常发达的免疫系统，正所谓病从口入。而益生菌则可以通过抑制有害菌在肠内的繁殖，同时，维持肠道菌丛平衡，进而保持益生菌的优势地位。改善人体免疫力，促进肠胃消化吸收，有效抑制及预防各种疾病。这对于刚出生免疫系统尚未发育成熟的婴儿来说，对于其易感期的免疫维护有着极大的促进作用。
三、益生菌对肠道营养的
益生菌主要是通过寄生，偏生，竞争和吞噬等复杂关系，在人体及动物肠道内，改善宿主肠道微生物菌群平衡的有益菌体。促进宿主肠道的新陈代谢，提高免疫力防治代谢等。而肠道是营养物质消化吸收的主要场所，在众多菌体的共同作用下，肠道菌在宿主体内影响着宿主的营养代谢及免疫系统。
（一）肠道菌对宿主糖类代谢的影响
肠道微生物为了加强自身组织的更新，并且将宿主不能利用的物质排出体外。肠道微生物参与了宿主营养物质的消化吸收与代谢过程。在宿主肠道中摄取所需的营养物质。研究表明，当食物在胃和小肠中被降解后，通过肠胃上表皮细胞基顶膜转运至胃肠壁内，再通过基底膜转运载体进入血液循环，供肠道和其他组织利用。在这个过程当中，肠道菌在血液当中对宿主糖类及营养代谢过程实施了相应的工作。帮助宿主消化吸收相应的营养物质，通过相应的酶解及糖酵解途径，进一步加强宿主的糖类代谢过程。在该过程当中还会产生一定的乳酸。降低了肠道对部分营养物质的摄取，并促进肠道蠕动以此减少营养物质在宿主肠内的留存时间。加快宿主体内的新陈代谢。
（二）肠道菌群对宿主免疫系统的
肠道微生物可以通过直接作用于肠道中的脂质，或者间接改变胆固醇或其他衍生物来调节肠内及宿主体内的脂类代谢。当宿主体内脂肪水平升高时，血液中总胆固醇的浓度也会逐步升高。因而造成血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量增加，进而调节血液中的脂肪代谢平衡。如此，加强对宿主体内及肠道平衡调节工作，保障肠道菌体的稳定。进而结合肠内酶体，使得宿主体内拟杆菌以及硬壁菌等多种具体的数量，从而加强宿主体内代谢关键酶基因的表达。以增强宿主脂肪的沉积能力，进而加强对宿主肠内的菌体调节[2]。由于机体1/2的免疫细胞淋巴组织分布于肠粘膜上。而肠道菌体能够有效维持超粘膜的结构及功能完整性。从而保障肠道菌体的免疫调节作用，进一步加强肠道菌体对人体健康的调节作用。
四、结束语
总之，益生菌对肠道的调节作用分为两大部分，一是加强对营养的摄取及肠道有益菌体的培养与维持。二则是加强人体免疫调节功能。当然，益生菌对于肠道的调节作用不止于此，这就需要相关研究人员进一步对益生菌的功用进行研究探讨，使得益生菌更多应用于人们的生活，食品及工农业的发展当中。
参考文献：
[1]丁瑞雪，武俊瑞，岳喜庆，吴南，陶冬冰，洛雪，乌日娜. 益生菌对肠道营养健康作用的研究进展[J]. 中国乳品工业，2018，46（01）：24-32.
[2]谢强，李孟孟，王文策，杨琳. 益生菌对肠道微生态的及其应用[J]. 饲料研究，2017（02）：30-36.
作者简介：彭铜（19/08），男，汉，贵州遵义，航医/初级，本科，营养健康，空军航空大学初训基地六团飞行二大队，150088。下载本文
