设施果树栽培，作为一种新型农业种植模式，在我国起步较晚，推广时间有限，实践经验不足，相对缺乏成熟的配套栽培技术，多数果农对其还比较陌生，即使为利益牵动试图发展，但由于受栽培技术的制约而不敢涉足。
第一章 设施果树栽培概述
一、我国果树设施栽培的历史：
50年代，辽宁、北京、天津、黑龙江等地开始果树设施栽培研究，1978年黑龙江省齐齐哈尔市园艺所在塑料大棚和加温温室内栽培葡萄获得成功。但由于当时经济条件和市场购买力的，一直没有大面积推广。进入90年代后，新形成的高收入阶层对季节果品的需求，拉动了果树设施栽培的发展。1991年辽宁省中县桃树设施栽培成功，1994年山东莱阳地区樱桃设施栽培成功，1997年山东泰安李、杏树设施栽培成功，1998年安徽楷杷栽培成功。
二、我国果树设施栽培的现状：
1.我国果树设施栽培概况。90年代中后期，我国果树设施栽培发展迅速，种植地域迅速扩大。据不完全统计，至1999的春季，全国果树设施面积达4.67万公顷（70.05万亩），主要分布在山东、辽宁、北京、河北等省市自治区。设施栽培树种以草莓、葡萄、桃、油桃为主，杏、李、樱桃为辅。设施类型以日光温室为主，塑料大棚为辅。生产模式以促早栽培为主，延迟栽培为辅。
我国果树设施栽培在早期丰产方面成绩卓著，葡萄、桃、油桃、杏、李都以得了定植后13个月亩产1500kg以上的好成绩，形成了一套行之有效的早期丰产技术。
设施农业生产历史较为悠久，自20世纪90年代初开始有了规模化的发展。2005设施农业总面积达45万亩，生产反季节蔬菜144万吨，实现产值24亿元，农民人均设施农业收入达到58元，设施农业已成为种植业中最高的一项产业。
2.存在问题与对策。
（1）科研投入不足，总体技术含量不高。建议部门加大对设施果树的科研投入，推动果树设施生产、经营理论与技术研究向深度和广度进军，进一步增加果树设施生产的科技含量，用先进的科学理论与技术开掘市场，为果树设施生产经营产业的持续健康发展保驾护航。
（2）生产模式单一，市场竞争激烈，生产效益迅速下降。和设施果树生产经营企业应加大科研投入，引入新的树种品种，研究开发新的栽培模式与生产技术，拓宽经营渠道。各地应找出自身的生态优势，研究开发和推广相应的栽培模式、生产技术和经营渠道，开发并占领属于自己的市场领域与份额。
（3）生产经营产品单一，市场资源开发利用严重不足。果树设施栽培不仅可以生产反季节果品，而且可以生产反季节观赏果树一盆栽盆景果树，特别是大中城市周边地区，进行盆栽盆景果树生产，市场广阔，将获利丰厚。此外，将反季节果品、异地果品生产、盆栽盆景果树生产与科研推广、大中专院校园艺专业的教学、休闲度假等农业教育、综合院校、师范院校及中学生物学教学、小学生的科普教育、旅游观光、休闲度假等结合起来，不仅可以满足多领域、多层次的消费需求，而且可以充分利用市场资源，拓宽经营与获利渠道，化解市场风险，创造高额的社会经济效益。
（4）丰富的树种品种资源尚未得到开发利用。今后，应进一步完善并推广杏、李设施快速高效生产技术，研究开发并逐步推广樱桃、猕猴桃、柿、枣、梨、苹果等果树的设施栽培技术；在品种选择上，除了要求外观、内在品质好，生产性能好以外，还要根据不同生产模式的特殊要求，选择专用配套品种，除早熟、极早熟、极晚熟品种外，还可选择中晚熟高档品种。同时，注重研究开发热带、亚热带果树设施栽培技术，在北方进行常绿果树生产，拓展生产经营的树种品种数量，满足消费者多品种、多层次的消费需求，创造高额生产效益。
（5）温室结构不够合理，性能较差。
（6）升温时间过早。我国北方进行浇叶果树设施栽培，开始揭苫升温的时间一般应在冬至前后，各地可根据当地的气候条件、所用树种品种的需冷量及所采用的加速或打破自然休眠的技术措施，调整并确定具体的揭苫升温时间。
（7）升温速度过快、白天温度过高。正确的做法是逐步提高温室内空气温度，使地温与气温同步上升，7-10d后，升至正常温度。
（8）忽视棚室内光照条件的改善。
改善棚室内光照条件的主要措施有六条：第一是温室结构合理，采光性能好；第二是选择透光率高、透光率衰减速度慢的透明覆盖材料；第三是及时清除透时材料上的杂物和尘土；第四是尽量延长白天光照时间；第五是造就并保持良好的果树群体结构和适宜的树叶密度；第六是安装人工光源，进行直接补光。
（9）二氧化碳施肥未引起重视。
（10）忽视采后管理。果实采收后，正值高温高湿的夏季，树体营养生长旺盛，极易造成造成群体郁闭，树体大小难以控制，花芽分化不良，必须采用夏剪、控制肥水、使用生长延缓剂等措施控树体大小和新稍密度，促进花芽分化。对于那些花芽分化对芽形成期光周期敏感的树种和品种，如葡萄，果实采收后要及时对棚室内形成的新稍进行更新修剪，并对更新后的树体采取复壮和促进花芽分化的措施，保证新稍生长健壮，花芽分化良好，为下年生产奠定良好的基础。
三、当前亟待解决的科学问题与今后的发展方向：
1.亟待解决的科学技术问题。
（1）进一步完善并规范现有的早期丰产技术。进一步研究、完善并规范桃、葡萄、李、杏树的日光温室、大型连栋与塑料大棚早期丰产技术，并尽快在生产中推广应用。
（2）研究开发多树种的早期丰产、树体控制与连年优质丰产技术。研究开发樱桃、枣、梨及热带亚热带果树的早期丰产技术、树体控制及连年优质丰产技术，进一步研究并完善李、杏树体控制与连年丰产技术。
（3）研究开发多种生产模式、配套技术及专用优良品种。除了日光温室促早栽培技术以外，加速开发日光温室延迟栽培技术、一年两树栽培技术、盆栽及盆景果树快速生产技术、连栋温室及塑料大棚促早栽培技术。同时，筛选并培育与这些生产模式相配套的专用优良品种。
2.今后的发展方向。
果树设施栽培的兴起，特别是促早栽培的油桃、葡萄等无公害果品倍受消费者青睐。随着我国经济的迅速发展与人民生活水平的不断提高，对周年时鲜无公害果品的需求大大增加。我国农业产业化结构的调整，为果树设施栽培提供了良好的发展机遇，为了使果树设施栽培健康发展，在发展时应着重注意以下几个方面的问题。
l、因地制宜选择不同的栽培模式
我国的设施果树栽培，目前仍以促早栽培为主，适宜发展的地区应具备以下条件：一是冬季要有必要的低温(7.2oC以下低温累计500小时以上)，能及早满足一般果树的需冷量。二是冬、春雪雨少，光照充足，光热资源丰富，所以秦岭淮河以北的中北部地区是发展设施果树栽培的主要区域。在栽培模式上应以塑料大棚为主，如黄河阶地400米左右的陕县原种场，元月上中旬盖棚保温勿需加温，油桃可提早20--35天成熟，生产成本较低，经济效益很好。高寒地区冬季低温来临较早，可提前盖棚。以日光温室(暖棚)生产为主的，可在12月底至元月初盖棚，提早35天以上成熟，经济效益显著。另外，延迟栽培也应引起重视，并适当发展。
2、选择适宜品种
在侧重选择特早熟品种的同时。还要注意选择果个大、品质优的品种。特早熟品种一般果个小，风味淡。而果实发育期在65天以上的品种大多数为大果，品质好，产量高，经促早栽培虽不能最早上市，但在市场上仍有较好的竞争能力。
3、规模化、产业化发展
设施果树栽培是一项技术密集型和劳动密集型的高效益农业生产，适宜集中连片发展，走集约化、规模化和产业化发展之路。应选择不同生态气候条件的适宜区，集中连片发展，实现不同树种、不同品种、不同成熟期合理搭配，开展产前、产中和产后系列化服务，建立一批具有一定规模的果树设施栽培基地，对于全面提高生产水平、果品档次和整体效益具有重要意义。但在强调规模化、产业化发展的同时，又要从客观条件和市场空间的实际出发去发展，避免盲目上马，一哄而起，给生产者造成不应有的损失。
4、着重堤高果品质量
由于种种原因，目前设施栽培的果实与露地相比，品质普遍下降，突出表现在糖、酸及维生素C含量降低，风味变淡，果个较小等，成为制约我国果树设施栽培进一步发展的关键因索，须引起高度重视。今后必须从品种选择、设施环境因子、土肥水管理、合理负载等方面采取有效措施，着力提高设施果树栽培的果实品质。
第二章 设施果树棚室设计与规划
一、日光温室的设计与规划
(一)日光温室的设计类型
1、斜平面竹木结构日光温室 温室脊高2.8-3.2米，跨度7--8米，前柱高1.2米左右，后墙高1.8-2.O米，后坡长1.5---1.7米，仰角30o以上，后坡在地面上的水平投影1.2-1.5米。脊高与跨度根据各地合理屋面角要求可稍作调整。前屋面下设前柱、腰柱和中柱三排顶柱，中柱向北倾斜10o--15 o，腰柱向南倾斜10o--15 o。中柱顶在后坡柁上，隔2米左右设一个中柱，在柁顶端中脊部位东西向搭脊檩；再在前柱、腰柱及脊檩上搭南北向斜粱，间距3米左右一排。前柱前部到底脚用竹片弯成拱状插入前底脚处即可。顶柱可用水泥或石条，规格12厘米×10--12厘米，中柱受力大，要稍粗大些。屋面东西向隔35--40厘米拉一道8井铁丝，经山墙拉紧固定。顺屋面在8井丝上南北向隔60--70厘米绑一根竹竿或竹片，每隔2米左右设一排卡槽，然后覆上薄膜，再将卡条镶嵌于卡槽中固定薄膜。若不设卡槽，也可压细竹竿穿细铁丝把薄膜固定在骨架上。后墙以土墙为主，宽1米左右，外培半米左右防寒土。后屋面用秸秆等作房箔，上面覆旧薄膜，再盖一层防寒土(或秸杆等物)，厚40-70厘米左右，呈缓坡状。
2、斜平面与拱圆形钢竹混合结构日光温室 斜平面钢竹混合结构日光温室，规格、形状与竹木结构温室相近，只是骨架由钢筋或钢管作形焊接而成。屋面中上部为斜平面，前部到底脚弯成拱状。钢架用?14--16钢筋作上下弦。用?8―10钢筋作腹杆(拉花)，焊接成断面为三角形的三弦桁架；或用3.3厘米左右粗度钢管作上弦。用?16钢筋作下弦焊成二弦桁架，并按屋面要求作形。屋脊处设中柱，东西搭横梁(可用粗钢管、角铁等)，桁架后部固定在横梁上，前部固定在水泥墩预埋件上。东西向每隔3米左右设一个钢桁架，桁架间东西向用西?14钢筋作拉杆，设2--3道，焊在桁架下弦上面，把各个桁架连成一体。桁架上顺屋面隔30--40厘米东西向拉一道8＃铁丝，铁丝上顺坡面南北向每隔0.7米左右绑一根竹片或竹竿，每隔2米左右设一道压槽固定棚膜即可。这种温室顶柱少，光照好，较竹木结构温室牢固耐用。
斜平面温室中部和前都空间小，对于桃和樱桃等直立生长的果树来说，树体生长受到而不宜采用；而对于葡萄来说，树体呈藤蔓状，可随屋面做形搭架，较适宜采用。但斜平面温室在使用中存在着采光性能不如拱圆形，前屋面采光角度进一步增加有困难，前屋面下段低矮不便作业等问题。若把斜平面改成拱圆形，即可解决这些问题。斜平面钢竹混合结构温室改成拱圆形，只要把三弦桁架焊成拱圆形即可，其它结构不变。
3、拱圆形钢架结构日光温室 温室跨度7--8米，后墙高1.8-2.0米，后坡长1.5---1.7米，投影宽度1.0-1.5米，前后屋面骨架为钢结构一体化半圆拱形桁架，上弦为6分钢管，下弦为?12--14钢筋，腹杆为?8－10钢筋，上下弦间距13厘米左右。前屋面为拱圆形。后屋面的桁架采用直线型或微拱型均可，后屋面与最高点要有30厘米左右距离，便于卷放草苫。距离前底脚0.6米左右处屋面高度要保证1.2米以上。前屋面为双弧面构成的半圆拱形，下、中、上三段各点切线与地平面的夹角分别为600－300、300－200、200－100。拱形桁架后端搭在后墙上，与事先在后墙端合适位置作好的钢筋预埋件焊接在一起，前端与前底脚钢筋预埋件焊在一起，或焊在下面垫砖或水泥柱等的东西向水平放置的钢筋上。拱形桁架东西向间距0.8-1.0米，后屋面上端东西向用钢管或角铁焊在桁架上弦上面作拉杆，前屋面用?14钢筋作拉杆焊在桁架下弦面，焊2--3道拉杆把各个拱架连成一体。后屋面用竹帘作房箔，上面盖2层草帘或草垫子，再覆一层旧薄膜。然后覆土呈缓坡状。后墙外培防寒土，若砌成空心夹层墙厚度达1.0米左右，可不培防寒土。前屋面覆盖薄膜后，在薄膜上两拱架之间用10＃铁丝或专用压膜线顺屋面压住薄膜。这种温室内无顶柱，骨架简单牢固，室内采光良好，作业方便，只是造价较高。
4、拱圆形竹木结构日光温室 温室跨度7.5米左右，中脊高2.8－3.0米，后墙高1.8米左右，以土墙为主，墙厚1.0米；也可采用石墙，厚0.5米，外培防寒土。前屋面下设前柱、2根腰柱及中柱四排顶柱。前柱高1.O米左右，中柱向北倾斜l00--500顶在后屋面柁上。前柱、腰柱上东西向搭横梁，横梁上按需安拱杆的位置上钉高5厘米左右的小吊柱，拱杆固定在小吊柱上，拱杆后端固定在后屋顶脊檩上，拱杆间距0.5--0.7米。由于后屋面受力大，要求中柱粗大，间距2米左右一根。腰柱与前柱东西向根据横梁强度3米左右一排。前柱到前底脚用竹片做拱形插人地中即可。前柱到前底脚0.5-0.6米，前柱高1.O米，加上横梁与小吊柱，屋面距地面垂直高度达1.2米左右。后屋面柁上端搭在中柱上，下端搭在后墙上；柁上东西向搭脊檩、腰檩共4排；檩上面用玉米秸、高梁秸等作房箔，上面覆土呈缓坡状。这种温室材料来源广泛，造价低，应用较多。存在的缺点是，前屋面下顶柱横梁较多，遮光面大，作业不便，耐久性差。
5、半地下式日光温室 室内栽培畦在地平面下0.9-1.O米。温室中脊高2.1米，后屋面长1.2-1.3米，水平投影宽为1米，后墙高1.9米，墙厚l米，土筑。这种温室采光与保温性能好，最冷季节室内外温差可达32℃以上。这种温室适于冬季严寒、全年降雨量少、地下水位低的西北地区的蔬菜生产。若果树上应用，可在地下水位低，地势较高且四周排水畅通地块，地面向下凹30厘米左右，建成上述四种类型温室均可。
以上五种类型的日光温室是目前果树保护地栽培中使用较多的几种，存在的不足之处，还有待于今后进一步研究改进。
(二)日光温室场地选择与规划
(1)建造日光温室场地的条件
①地块东西向具有足够长度。日光温室的建造，要求座北朝南东西延长。若地块东西长度不够，温室短小，影响生产规模和效果。
②地形开阔，阳光充足。东、南、西三面无高大树木、建筑物等，避免遮荫。
③要避开风口、风道、河谷、山川等。最好的地形是北边有山或土坎作天然防风障，东西开阔。
④土质疏松肥沃，无盐渍化和其它污染，地下水位低。
⑤有水源、电源，有良好的排灌设施。
⑥最好靠近居民区和公路，以便管理和运输。
⑦避开烟尘及有害气体污染。
(2)日光温室场地规划
①单栋温室规划
温室方位要求座北朝南，东西延长，一般地区以南或南偏东50为宜，高寒地区则以南偏西50--100为宜。
温室内径规格 长度50--100米，宽度7--8米。
后墙与山墙占地宽度(含防寒土厚) 后墙宽为1.5-2.0米，山墙宽为1-1.5米。
温室开门位置及作业间位置与占地面积 一般温室门开在某一头，作业间与温室门对应，稍靠后部。作业间大小根据条件和需要而定。
树体至山墙、后墙距离 根据树种与作业条件而定，一般要求1-1.5米以上。
②温室群规划
前后两排温室间距 一般以冬至前后前排温室不对后排温室构成明显遮光为准，保证后排温室在日照最短的季节里每天有4小时以上的光照时间。就是从上午10时至下午14时，前排温室不对后排温室造成遮光。前后排温室距离的计算方法为：前后距离(米)=高度(米)×2+1．3。
田间道路规划 依据地块形状大小，确定温室长度和排列方式。一般东西两列温室间应留3--4米的作业道并可附设排灌沟渠。若在温室一侧修建工作间，再根据作业间宽度适当加大东西相邻两列温室的间距。东西向每隔3--4列温室设一条南北向交通干道，南北向每隔lO排左右设一条东西向交通干道。干道宽5--8米，以便大型运输车辆通行。
温室群附属建筑物的位置 如水塔、锅炉房、仓库等应建在温室群的北面，以免遮光。
二、塑料棚的设计
(一)塑料大棚
l、大棚的类型
(1)竹木结构大棚 以竹竿为拱杆，木杆为立柱和拉杆，跨度12--14米，中高2．4--2．7米，长50--60米。拱杆间距多为1米。
(2)悬梁吊柱竹木大棚 该大棚与竹木结构大棚相同，适当增加立柱与拉杆的粗度，取消2／3立柱，用小吊柱支撑拱杆，小吊柱下端固定在拉杆上，上端支柱在拱杆下部。
(3)钢架无柱大棚 跨度10--12米，中高2.5-2.7米，长55--66米。拱杆由6分镀锌管弯成拱圆形，两端焊在地锚上，每3根拱杆设一道带下弦的加固桁架，下弦用φ12钢筋，拉花用φlO钢筋，在下弦处焊3道拉筋，拉筋用6分镀锌管，每根拱杆用φ10钢筋作斜撑焊在拉筋上。
2、大棚的设计
大棚的设计内容包括棚型、高跨比、长跨比。
(1)大棚的棚型 流线型的大棚，不但可减弱风速，压膜线也能压得牢固，应提倡使用；而带肩的棚型，在遇风速大时，薄膜易被风吹起，使薄膜破损，不宜采用。
(2)大棚的高跨比 大棚的高跨比以0．25--0．3比较适宜，高跨比越大棚面弦度越大。带肩的大棚，计算高跨比时，要从大棚中高减掉肩高，即高跨比=(棚高－肩高)／跨度。所以高跨比值小，棚面平坦，抗风能力低。
(3)大棚的长跨比 长跨比与大棚的稳定也有关系，长跨比值越大，地面固定部分越多，稳定性越强。例如大棚面积为666．7平方米，14米跨度，长度应为47．6米，周边长为123米，而10米跨度，长度为66．6米，周边长度为153米。大棚的长跨比等于或大于5，稳定性比较好。所以，大棚的跨度以10--12米比较适宜。
3、大棚的场地选择与规划
场地选择的条件与日光温室基本相同，要求场地更开阔，由于大棚的抗风能力低于目光温室，必须避开风口。建设大棚群时，棚间前后距离应达到2-2.5米，棚头之间距离达到5--6米，有利于通风和运输。
(二)塑料中棚
塑料中棚是比大棚小、比小拱棚大的一种塑料棚，跨度在4--6米之间，中高1.8--2米，面积0.006---0.02公顷不等。
l、中棚的类型
(1)竹木结构单排中棚 以竹片或细竹竿弯成圆拱形，两端插人土中，间距l米，设一排立柱，顶端支撑一道横梁。细竹竿可3根捆在一起提高强度，长度不够可2--3根连接起来。
(2)竹木结构双排柱中棚 与单排柱中棚规格结构完全相同，由于拱杆截面较小，增加一道梁和立柱。
(3)钢管无柱中棚 用4分钢筋作拱杆，弯成弧形，间距l米，在拱杆基部用2根4分钢管焊成整体，中部用1根4分钢管作梁，焊在每根拱杆上。lO根拱杆为1组，焊成0.0067公顷(66．7平方米)面积的中棚。应用时可单独进行，也可以2--3组连接成0.013-0.02公顷的中棚。
(三)塑料小拱棚
小拱棚是应用比较广泛的保护地设施。棚宽1--2米，长8--10米，高0.6-0.8米，最高不超过1米。
小拱棚内空间小，受外温影响大，晴天太阳出来后升温特别快，夜间和阴天降温也快，因为覆盖面积小，棚内温度极不均匀，部分气温和地温高于四周，栽培的作物四周矮小，中间易徒长。为了克服这个缺点，最好采取放顶风的方法。覆盖薄膜时，用两幅薄膜烙合，每米留出30厘米不烙合，放顶风时用1根30厘米长的高梁秸支成菱形口，闭风时撤下。
小拱棚放风开始从两端揭开薄膜放风，外温进一步升高，需要从两侧放风。开始在背风的一侧支起几处薄膜顺风放风。并从逆风的一侧支起几处放风口顶风放风，再进一步由两侧同时支起放风口放对流风。经过放对流风后，作物已经受到锻炼，可选晴天上午把薄膜揭开进行大放风，结合进行田间管理，整枝、追肥、浇水等。夜间再盖上薄膜，留出部分放风口放夜风。
当外界温度已经完全符合作物生长发育需要时，利用早晨、傍晚或阴雨天，撤下小拱棚，转为露地生产。
第三章 设施内小气候及其
设施栽培只所以能够实现果树反季节生产，从而获得理想的经济效益，主要是人为的设施为果树提供了特殊的小气候条件，在自然环境不能满足果树生长发育的情况下，设施可以为其提供适宜的生长发育条件。但是，这些条件不是自然就可以得到，它受外界复杂气候因子的影响，有时还会出现恶劣的损伤果树生长发育的状况，需要人工合理地。以下重点介绍光照、温度、湿度及空气的。
一、光照
(一) 光照条件
设施内的光照条件主要指光照强度、光照时数、光照分布和光质四个方面。
1.光照强度 也就是透人设施内的可见光强度，因为它与植物的光合作用有直接关系，所以对设施来说，透过可见光的多少十分重要。由于设施栽培生产主要在冬春弱光季节进行，室外自然光照弱，加上透明屋面材料对光照的减弱，室内光照强度较弱是普遍问题。影响光照强度的因素主要有温室方位、屋面角度、薄膜透光率及天气状况等。如何从棚室设计和管理方面增加光照强度是生产中的重要技术环节。
2.光照时数 指一天内光照时间的长短，它直接影响果树光合作用时间，从而影响光化合产物的积累。设施果树生产主要在冬春季进行"反季节"栽培。此时昼短夜长，白天光照时间较露地正常生产缩短了很多。这对果树生长发育是很不利的。所以，在北方冬季设施生产过程中，应尽量做到早揭帘、晚放帘，有条件的。可利用灯光补充光照，延长光照时间。
3.光照分布 光照分布均匀，作物生长发育一致，才能获得高产。但设施内的光照往往由于建筑方位不当，骨架遮荫等原因，使光照分布不均匀。一般规律是由南向北光照强度逐渐减弱。另外，设施栽培的果树栽植密度都比较大，如果修剪不当，往往造成郁闭现象长期存在，同时由于室内无风，树冠内膛及下部叶片处于微弱的光照条件下，光合效率低而成为无效叶片。所以内膛及下部枝条生长细弱，花芽分化不良，落花落果严重，果品质量差。
4.光的质量 设施内进入的光在质量上要全面，不仅要有足够的可见光，还应有必要的紫外光，这样才能保证作物生长健壮。玻璃虽然透过可见光能力强，但透过紫外光的能力却很差，所以玻璃温室内的作物一般生长较柔弱；聚乙烯薄膜虽然透过可见光的能力弱，但透紫外光的能力较强，所以聚乙烯薄膜温室的作物生长较茁壮。透过光的质量，决定于透明覆盖材料性质。
(二)光照条件的
1．减少遮荫面积 除减少骨架遮荫外，温室可采用梯田式栽培，后高前低，减少遮荫，增加光照面积；南部光照好，可以密植，北侧光差宜稀植；采用南北行栽植，加大行距，缩小株距或采用主副行栽培等可减少植株间遮荫。树体生长期适时搞好夏剪，通过疏密、拉枝及剪截等方法改善树冠光照条件，另外，树体过于高大郁闭不易控制时要适时间伐换苗，可以隔行换苗逐步更新，不影响产量。
2．清洁透明屋面 经常擦扫透明屋面，减少污染，可以增强透光率；采用保温幕和防寒裙的设施，白天要及时揭开增加透光率；草苫、纸被等防寒物要早揭晚盖，尽量增加光照时间。为减少棚膜老化污染对透光率的影响，最好每年更新棚膜。
3．增加反射光 在冬春弱光季节，利用张挂反光幕改善室内光照分布增加光照强度。阳光照到反光幕上以后。可以被反射到树体或地面上，靠反光幕南侧越近，增光越多，距反光幕越远，增光效果越差。反光幕反光的有效范围一般为距反光幕3米以内，地面增光9％--40％，距地面0．6米高处增光率8％--43％。不同季节太阳高度不同，反光幕增光效果不同。冬季太阳高度角低，反光幕上直射光照射时间长，增光效果好。但由于张挂反光幕，会减少墙体蓄热量，对缓解温室夜间降温不利，这是张挂反光幕的不利一面。因此，在果树温室升温后至大量展叶之前以保温为主时期．一般不张挂反光幕；在大量展叶后，树体生长发育旺盛，叶片光合作用对光要求较高，并且外界夜间气温较高时可张挂反光幕，改善光照条件。
4．棚室补光 棚室光照不足是普遍存在的问题，进行补光能够增产是显而易见的。棚室内通常采用白炽灯(长波辐射)与白色日光灯(短波辐射)相结合进行补光。因为白炽灯光中可见光少，大部分能量都在红外线中，作为补光照明效率太低，所以设施补光应以日光灯为主。
5．遮荫 遮荫的目的是降低室温或减弱光照强度。用遮荫网或草帘遮荫，也可采用有色薄膜进行遮荫。果树设施栽培普遍存在着光照不足问题，遮荫是在室内高温难以控制时，以降温为目的进行短时间遮荫。扣膜后覆盖草苫遮荫。降低室温，创造适于果树休眠的低温环境，直到休眠结束开始升温为止。
二、温度
(一)气温
设施内的温度受外界影响，有明显的日变化和季节性变化。温度的日变化取决于太阳出没时间、天气状况及卷放帘时间早晚等因素。日出后揭开覆盖物，阳光射入室内，温度迅速上升，下午2点左右达到最高温，以后随光线减弱外界气温下降而降低，4点以后迅速降温。由于温室是密闭空间，温室内的温度变化又与外面自然条件下的温度变化有着根本的不同。晴朗的白天，棚室内经常出现高温，如不采取通风换气等降温措施，从上午9点到下午3点左右，气温往往高于30℃，最高温可达40℃以上，寒冷季节室内外温差可达40--500C以上。夜间气温也较外界高200C左右，昼夜温差较大。生产中，在白天高温期必须采取通风换气等降温措施把温度控制在30℃以下。据辽宁省果树研究所对单层薄膜覆盖，后墙不堆土的日光温室观测结果可知，室内气温的季节性变化与外界气温变化趋势基本相同，但室内气温的季节性变化幅度较外界气温变化幅度小。1--4月室内外温差大，温室效应明显；5月以后，室内外温差逐渐减小，所以从4月下旬开始可逐步撤除防寒覆盖物。
(二)土壤温度
土壤温度也是影响栽培效果的一个重要因素。土壤散热途径多，升温缓慢，在开始升温后，往往气温已达到生育要求，但地温不够，使果树迟迟不萌动。棚室内具有特殊的热传递情况，特别是薄膜阻止了土壤向室外的直接热辐射，气温高，这是棚室土壤温度高于外界土壤温度的原因。棚室内土壤的热传递与外界土壤的热传递方式是相似的。棚室内各个深度的土壤温度都明显高于外界土壤温度。在外界土壤中，5--50厘米深度的温差及最上部土层每日温差的变化，比棚室土壤中温度变化明显。
冬季外界温度低，从温室中间到边缘有相当大的水平温度梯度。在大型温室里，从中间到边缘的降温梯度可达0.50C／米；小型温室，上层土壤的降温梯度可达3.0C／米。据观测，1月份温室地温南北方向差异较大，以中部偏北最高，比南、北两端0.5米处分别高7℃和5℃左右。而且由于土壤的辐射和热传导作用，覆盖面积越大，土壤保温效果越好。
土温的日变化也较明显，最高温在14点以后，最低温在早晨日出前后，昼夜温差较气温为小。
由于设施内大幅度地提高冬春季节的室内气温，从而使植物有效生育期得到了大大延长。据辽宁省果树研究所1984年观测，日光温室的日平均气温大于或等于10％的天数比露地延长了87天；日最低气温大于或等于0℃的天数，20厘米地温大于或等于15℃的天数，分别达到288天和268天，比露地的分别延长了100天和79天。
(三)温度
果树不同树种、不同物候期对温度要求是不同的。如扣膜后至升温前的休眠期要求较低的温度以利于果树休眠，升温后至开花前要求较高温度，而花期温度要求稍低等。棚室内温度控制要尽可能把温度调节到对果树生长发育最为有利的条件下。
1.降温 晴朗的白天，密闭棚室高温现象经常出现，超过果树生育适宜温度要求，需要进行降温。降温方法主要有以下几种：
(1)遮荫降温 主要在果树休眠期应用，扣膜后，马上覆盖草苫，室内得不到太阳辐射，创造较低温度环境，满足果树需冷量要求，及早解除休眠。在生长期出现高温，而其它方法降温有困难时，可短时间采用遮荫方法。由于遮荫削弱太阳光照强度，影响光合作用，不能长时间使用。
(2)通风换气降温 通过换气窗口排出室内热气换入冷空气降低室温。换气分自然换气和强制换气两种。目前绝大多数都采用自然换气。
(3)结合灌水降温 水的热容量比土壤大两倍，比空气大3000倍。以水的保热能力来说，是土壤中空气的25倍，因此，灌水不仅调节温度，也可改变土壤的热容量和保热性能。灌水的小气候效应非常明显，灌水后土壤色泽变暗，温度降低，能增加净辐射收入，且不易暴冷暴热；再者由于灌水后大部分的太阳能用在水分蒸发上，因而用于气流交换的能量就大大减少，从而，灌水后白天地温都较低而晚上温度偏高。
(4)喷雾降温 有人在500平方米的温室内作了一次喷雾试验，结果在白天太阳辐射强烈条件下，棚室内平均气温下降8℃，相对湿度提高50％以上，可见喷雾降温效应很明显。当然喷雾一般在短时间内进行，否则会造成不利于植物生育的小气候环境。
2．保温 根据果树各生育期对温度要求，室温偏低时应加强增温保湿。如寒冷季节，夜间保温除覆草苫外，增加纸被覆盖，双层草苫覆盖，搭脚草苫和撩草等，提高保温效果。此外采用地膜覆盖可以减少土壤水分蒸发，增加土壤蓄热量，有利保温。
三、湿度
(一)空气湿度
空气相对湿度与果树蒸腾作用和吸水有着密切的关系。在空气相对湿度较小时，果树蒸腾较旺，吸水较多，因而需水量较大，所以，在一定程度上。空气相对湿度较小对果树生长有利。空气相对湿度太大，由于抑制了蒸腾作用，因此对果树生长有一定影响，同时还影响果实成熟，降低产量和品质，并易造成虫害的蔓延。反之，相对湿度太小，会引起大气干旱，特别是气温高，土壤水分缺乏的条件下。影响更加明显。空气湿度可以影响蒸发大小，从而影响喷水后降温的快慢。
设施栽培相对湿度的日变化与室温日变化曲线恰好相反。在晴天早晨气温低相对湿度大，随日出后气温升高相对湿度开始下降，到8--9时急剧下降，14时左右，相对湿度降至20％--40％，达最小值；以后随室温降低，相对湿度增大，15--16时急剧增至90％左右，一直保持到次日日出以前，夜间湿度变化很小。阴天及雨雪天，室内气温低变化小，而且换气量小呈密闭状态，室内相对湿度较大，日变化很小，整天处于高湿状态(相对湿度90％左右)，对作物极为不利。另外，空气相对湿度还与棚室大小有关，高大棚室空气相对湿度小，而局部湿度大，如温室两头湿度大，中间湿度小。就一般情况而言，在作物生长季节内，以日平均相对湿度在80％左右为宜，高于90％或低于60％都是不利的．需要加以调节。
(二)土壤湿度
土壤湿度直接影响作物根的生长及肥料的吸收，间接影响地上部生长发育。土壤干旱，作物蒸腾失水，水分平衡状态受到破坏，抑制果树生长；土壤积水，土壤中气体减少，根系缺氧。一般来讲，土壤容水量在80％以上时，土壤空气就会缺少；土壤容水量在60％--70％，作物生育最好。棚室由于薄膜覆盖与外界隔离，没有天然降水，土壤湿度只能靠人工灌水来，同时考虑到土壤湿度与空气湿度和土壤蓄热量的密切相关性，因此，棚室灌水技术要求更严格。
(三) 湿度
设施内的湿度调节，必须根据果树各生育期对湿度的要求合理进行。湿度过低时，可用增加灌水、地面和树上喷水等方法将湿度提高。然而，室内湿度过低现象很少，而高湿现象是普遍存在的。降低温室内湿度最有效的办法是换气和覆地膜。
1．换气 棚室湿度过大时，要及时通风换气，将湿气排除室外。换入外界干燥空气。但是必须正确处理保温和降湿之间的矛盾。因为，通风换气后，排到室外的空气，既是湿空气，也是热空气；而从室外进来的空气，既是干空气，也是冷空气。换气的结果必然是湿度降低，温度也随之下降。室内相对湿度的变化，不少情况下，正好与温度的变化相反。一般都是温度提高，湿度变小；温度降低时，湿度加大。棚室的湿度是早晨最高，14时时最小，如果在早晨高湿时换气，室温本来就很低，再通风换气造成降温，果树就要受害。所以换气要在9点前后室温开始升高并且外界气温稍高时进行，换气量和换气时间都应严格掌握。
2．地膜覆盖 棚室内覆地膜，可使覆盖地面蒸发大大减少，从而达到保持土壤水分，降低空气湿度的目的。还可以减少灌水次数，保持土壤温度．效果很好。地膜覆盖一般在温室升温前后灌一次透水后进行，株、行间全部用地膜覆盖严密，接缝用土压好。
3．灌水与喷雾 灌水既能增加土壤湿度，又能增加空气湿度，同时还能改变土壤的热容量和保热性能。灌水应根据果树各时期的需水特点和土壤含水量情况综合考虑，为防止因灌水造成空气湿度过大，应选在晴朗白天的上午进行，并加大换气量排湿。灌水后及时中耕，既疏松了土壤，减少了土壤水分蒸发，降低空气湿度，又有利于增温保墒。目前棚室灌水方法还比较落后，多数还采用大水漫灌方法，不仅浪费水，而且造成土壤和空气湿度过大，地温降低，对果树生长不利，科学的灌水方法是采用滴灌和喷灌技术。滴灌的特点是连续地或间断地小定额供水，给作物根部创造一个良好的水分、养分和空气条件，室内湿度很小，病害很少。喷灌是用动力将水喷洒到空中，充分雾化后成为小水滴，然后像下雨一样缓慢地落在树体及地面上，这对改善棚室内的小气候作用很大，喷灌后土壤湿润，但室内湿度并不很大，而且喷灌可以结合施用化肥、农药等农业措施一齐进行。棚室内无风影响，喷雾均匀，喷灌后土壤不易板结，肥料很少流失，盐分不会上升，综合效果很好。当然，滴灌和喷灌机械需要材料投资和一定的技术要求。
当室内空气湿度过低，土壤湿度又不宜过大时，可中午前后高温期进行喷雾，既能增加空气湿度，又能达到降温目的。还可在地面少量撒水或在通风处设置一定大小的自由水面等，都可以有效地增加空气湿度。
四、空气成分
(一)二氧化碳气体
1．二氧化碳浓度 大气中二氧化碳的含量通常是O.03％，这个数字虽然也能保证果树正常发育，但若人工增施二氧化碳，则会获得更高产量。据测定，当二氧化碳浓度为300厘米3／米3时，光合率为10--20毫克CO2／分米2·小时；当二氧化碳浓度为1000厘米3／米3时，光合率为50--90毫克CO2／分米2·小时。二氧化碳浓度高，光合作用效率就高。
设施栽培，特别是在寒冷季节，气窗密闭，通风很少，室内二氧化碳含量较高，这是因为土壤中有机物的分解，以及果树本身的呼吸作用都能产生二氧化碳的结果，尤其在铺有酿热物的情况下,其二氧化碳浓度更高。白天太阳出来以后，随着光合作用的进行,其二氧化碳含量逐渐减少，而且往往低于外界大气；但随着温度上升，气窗开启，通过空气交换后又接近大气含量。
据测定，玻璃温室在密闭状况时，10时以后到14时二氧化碳浓度为100厘米3／米3，特别是12时左右，仅为75厘米3／米3。棚室通风从下午16时密闭以后，其二氧化碳浓度不断增加，18时是600厘米3／米3、20时是800厘米3／米3,22时以后则达1000厘米3／米3,这个浓度一直保持到次日清晨揭草苫之前，揭草苫以后，随着光合作用的进行，二氧化碳浓度急剧下降，但是一旦开窗换气后，很快与大气平衡，到了中午浓度又全降下来．低于大气浓度，即使换气也是这样。但若遇低温阴雨，开窗很少，这种低浓度状态时间就会更长。
2．二氧化碳的施用效果 从上述二氧化碳浓度日变化情况看出，二氧化碳浓度与光合作用要求正好相反。早晨二氧化碳浓度较高，但光线弱，温度低，光合速率低；中午前后二氧化碳浓度低，而光合速率较高，二氧化碳浓度对光合作用的进行有明显的作用。可见棚室中增施二氧化碳，能提高群体的光合速率，提高产量。一般来讲，二氧化碳的效果与温度、光照条件有关，光的强度越大，二氧化碳浓度越高，作物的同化量就越多。但浓度过高会引起气孔开度减小而使气孔阻力增大，阻止扩散到叶内,净光合速率不再增加，二氧化碳浓度达到饱含点。各种果树二氧化碳浓度饱合点及浓度多高时有害，目前不完全清楚。在果树整个生育期施用二氧化碳，当然很好，不过成本太高，目前还不可能。一般可在果树主要生育期和在寒冷季节通风量很少时期施用。在铺有酿热物的棚室或含有大量有机质的棚室内，土壤中会产生不少二氧化碳，再补助二氧化碳，效果不十分明显。与此相反，如果在含有机质少或实行无机质的水培或砂培等无土栽培时，施用二氧化碳，效果则十分明显。再者棚室是否严密，如果到处是孔洞．即使补助足够的二氧化碳，同样会很快跑到室外，作物利用率很小。阳光越强，施用二氧化碳效果越好，晴天施用二氧化碳会起到良好作用。在低温季节，每天早晨密闭时间较长的棚室，在室温较高情况下都可以补助二氧化碳。
3．二氧化碳的施用方法 施用二氧化碳，一般有直接施用法和间接施用法。间接施用法是增施有机肥料，不仅可以增加土壤营养，同时有机肥料分解时所产生的二氧化碳，可增加室内二氧化碳的含量。这里只阐述有关二氧化碳直接补给的方法。
(1)液态二氧化碳施用方法 将装在高压瓶内的液态二氧化碳放出成二氧化碳气体直接补充到室内，最适于需要一次放出大量二氧化碳的情况。容积40升钢瓶可装液态二氧化碳25千克，两罐气对666.7平方米的棚室来说，可使用25--30天，将装有液态二氧化碳的钢瓶放在棚室中间，在减压阀的出口装上内径8毫米，壁厚0 .8-1.2毫米的聚氯乙烯塑料管，再将塑料管架到棚室拱架上，距棚室顶10--20厘米为宜，再在管路上每隔1-1.5米钻一直径0.8-1.2毫米的放气孔，气流经棚室顶反射到全室内均匀分布。
(2)固态二氧化碳(干冰)施用方法 将计算好用量的干冰，用报纸包好或放在水中设法使其慢慢气化，可在所需要地点产生二氧化碳。但要注意其气化时消耗周围的热量，使温度降低，或在水中一次大量溶解时会造成危险。
(3)碳酸氢铵加硫酸生成二氧化碳施肥方法 反应所产生的二氧化碳作为气肥，硫酸铵可作为土壤肥料。
为使666.7平方米棚室二氧化碳达到1100厘米3／米3，需浓硫酸2.05千克，碳酸氢铵3.47千克。浓硫酸先用非金属容器加水稀释成5倍液，一次稀释3－－5天用酸量。将稀释后的硫酸按每亩10个容器分装，放置高度1.2米左右。每天将一日用量的碳酸氢铵分10份放人稀硫酸的容器中，放人的速度不宜过快，全部放人以不低于15分钟为宜，10个容器可巡回放人。
二氧化碳施肥时期，每天日出后半小时开始，间断补充。光照强度不同，二氧化碳施用浓度应有差异，如晴天为1000厘米3／米3，阴天应为500厘米3／米3。当温室内二氧化碳浓度自然增多时，增施二氧化碳逐步减少，以防二氧化碳浓度过高造成植株老化或中毒。
（二）有毒气体
因棚室密闭，其有害气体发生后多在室内聚集，浓度很高，如不采取相应措施，则会造成人和树体受害。棚室中有害气体主要有如下几种。
1．氨气 棚室内施用尿素，尿素分解产生的氨气，如果超过5厘米3／米3，对作物就有危害作用。尿素施后第三天到第四天产生氨气最多，作物受害最重，其特征是先是水浸状，接着变成褐色，最后枯死，尤其是叶缘部分，更易发生。施堆肥过多也易受氨害，因为有机质本身分解也会产生氢气。土壤中形成大量的氨后，进一步使土壤碱化，严重影响有益菌类菌的活动。
防止氨害的措施是，氨肥施用量不宜过多，每亩最多不超过30千克，施用尿素后立即覆土，也可以与过磷酸钙等酸性肥料混用，并充分灌水，可抑制氨害的发生，氨味过重时应及时开窗换气。
2．亚气（NO2） 氨害的发生在施肥后一周内，如果在施肥后一个月左右受害，则多因为亚气所致。症状表现多是叶面，严重时除了叶脉以外，叶内部分全体漂白、枯死，这种气体可以通过气孔或水孔进入组织侵入细胞。因为施肥在温度适宜时，经2-3天发生氨气，氨气进一步分解产生N02气，这气体多在施肥后一个月左右产生。一般情况下，变成亚气后很快成为被植物所吸收，但若施肥过多，一时转变不成，亚气则在土壤中集积，作物就会受害。亚气体超过2微升／升时，作物就会表现受害症状。亚气的危害，较多发生于施用大量氮肥的砂质土壤中。国外报道，室内露水的PH，可以测亚气体的发生，这种气体未发生时，露水呈中性，发生后PH下降，其限界点依作物种类而不同。
防止方法，一是施肥种类要选择，如尽量避免在棚室中使用尿素，其它肥料也不要撒在土表，要同土壤混合或者施后覆土，肥料要分批分次施入，一次施肥不要过多。如果症状明显，危害严重，要很快开窗换气，同时每亩施用100千克左右的石灰，提高土壤 PH，有防止亚气化的作用。
第四章 桃
农业生产结构调整，给桃树栽培带来了良好的发展机遇，桃果生产成绩斐然。随着设施果树栽培的出现，桃往往作为试栽树种被首先种植，并容易获得成功，经济效益非常可观。当前，设施果树栽培正在形成一种发展热潮，特别是油桃的栽培表现更为突出。因此，对桃设施栽培必须注意做到高起点建园，高质量管理，保证获取较高的经济效益。
一、品种选择
目前，桃的设施栽培，主要是进行促早，通过促早实现早采收，早上市，从而获取高效益。因此，品种选择就必须建立在一个"早"字上。
(一)品种选择依据
品种的选择，应重点考虑品种的适应性，抗逆性、丰产性、优质性、贮运性等。另外，设施促早栽培还应考虑以下因素。
l、果实发育期短 促早设施栽培果品上市时间，应在本地和南方地区的露地栽培果品上市之前，才能有反季节销售优势。促早栽培应选择果实发育期短的极早熟和早熟品种。目前，桃的露地栽培最早上市的也就是5月下旬。设施栽培应保证在5月中旬前成熟为宜，在豫西地区重点选择果实发育期在70天以内的品种。
2、需冷量少 果树落叶后进入自然休眠状态，只有满足一定的低温量，解除休眠后才能正常萌芽、开花。如果不能满足一定的低温条件，即使创造了适合萌芽、开花的温湿环境，树体也不会正常发芽和开花，进而还影响结果和产量。所以，设施果树栽培必须在满足栽培品种的需冷量后，才能升温催生。在培育适合设施栽培(需冷量少)的品种方面，我国具有较大的潜力。一般需冷量少的品种成花容易，早期产量高，特别适合设施栽培。
3、树势中庸或树形紧凑 设施栽培受空间，品种选择一定要注意树势中庸和树形紧凑，避免生势过旺、树体庞大，以保证管理方便。从油桃栽培中可以看到，华光、曙光、丹墨等品种树势中庸，五月火、艳光、早红珠则树势较旺。
4、耐弱光，耐高湿 设施内由于通风受阻，蒸发量较大，往往导致湿度大，透光性差。因此，选择耐弱光、耐高湿的品种十分重要。
5、授粉树选配 设施栽培的授粉条件受到，必须人为创造授粉环境。栽培时要十分强调授粉树的配置，要尽可能选择花粉量大，自花授粉坐果率高的品种。授粉品种与主栽品种花期要一致。配置比例一般为1：3--5。
(二)主要品种
l、油桃
(1)早红2号 美国品种。果实圆形，平均单果重117克，最大果重180--200克。果皮底色橙黄，全面着鲜红色，有光泽。果肉黄色，硬溶质，汁多，味酸甜，有香味。可溶性固形物11％，离核。裂果现象极少。耐贮运，自然条件下可存放一周左右。
果实发育期90--95天。需冷量500小时。露地栽培在郑州地区7月上旬成熟。树势强健，生长旺盛，成花容易，各类枝条均能结果，自花结实力强，自然坐果率30.4％。目前，在设施栽培中该品种推广面积较大，是理想的优良早熟品种。
(2)阿姆肯 美国品种。果实近圆形，平均单果重105克，最大147克，果皮底色橙黄，全面着鲜红色，有光泽。果肉橙黄。硬溶质，汁液多，有香气，甜酸，可溶性固形物9.4％，粘核，耐贮运。
果实发育期80天，需冷量800小时。露地栽培，郑州地区6月下旬成熟，树姿稍直立，树势中强。花粉量大，自然坐果率32％，是适宜设施栽培的早熟优良品种。
(3)曙光 中国农业科学院郑州果树研究所杂交选育而成，1998年命名。
果实6月上旬成熟，果实发育期65天。平均单果重90--100克，最大果重150克。果实近圆形，外观艳丽，全面着浓红色；果肉黄色，软溶，味甜，有香气，可溶性固形物含量10％左右，粘核。
极早熟黄肉甜油桃。花粉量多，树势中强，较丰产。基本不裂果。对多效唑敏感。是目前保护地发展的主栽品种，但应多施有机肥，以增加果实的甜度。
(4)华光 中国农业科学院郑州果树研究所杂交选育而成。
果实5月底到6月初成熟，果实发育期60天。平均单果重80克。果实近圆形，外观美，果面1／2以上着玫瑰红色；果肉白色，肉质软溶，浓甜，有香气，可溶性固形物含量12％以上，粘核。
极早熟白肉甜油桃，花粉量多，极丰产。个别年份有裂果现象。
(5)早红珠 北京市农林科学院植保环保所杂交选育而成，1994年命名。
果实6月上旬成熟。平均果重90--100克，最大130克。果实近圆形，外观艳丽，着明亮鲜红色；果肉白色，软溶，肉质细，浓甜，香味浓郁，可溶性圆形物含量11％，粘核。
极早熟白肉甜油桃，花粉量多，丰产。
(6)丹墨 北京市农林科学院植保环保所杂交选育而成，1994年命名。
果实6月上旬成熟。平均果重80克。最大果重130克。果实圆正，浓红型，全面着深红至紫红色；果肉黄色，硬溶质，浓甜，香味中等，可溶性固形物10％，粘核。
极早熟黄肉甜油桃，耐贮运性好。有花粉，丰产。
(7)艳光 中国农业科学院郑州果树研究所杂交选育而成，1998年命名。
6月上中旬成熟，果实发育期65--70天。平均果重120克。果实椭圆形，果面1／2以上着玫瑰红色，外观美；果肉白色，肉质软溶，浓甜，有芳香，可溶性固形物11％，粘核。
早熟白肉甜油桃，花粉量多，丰产。应注意控制树势。
(8)瑞光2号 北京市农林科学院杂交选育而成，1986年入选。
果实7月初成熟，果实发育期90天。平均单果重134克，最大187克。果实椭圆形，果形正，果顶平；果皮底色黄，果面覆盖75％以上红晕；果肉橙黄，核周围无红色素，硬溶质，汁液中等，味甜，有香气，可溶性固形物10．9％．半离核。
该品种是优良的早熟油桃品系，花粉量多，花芽抗寒力强，裂果少，丰产。
2、水蜜桃
(1)春蕾 上海市农科院园艺研究所杂交获得的幼胚，经组织培养选育而成，1985年定名。
树姿开张，树势强健，树冠大；以长、中果枝为主；自然坐果率高39.9％，生理落果轻，丰产性能良好。在河南郑州，4月初开花，果实6月初成熟，果实发育期56天。
平均单果重63克，最大117克。果实卵圆形，基部不平，果顶尖圆；果皮底色乳黄，顶部或阳面着红晕；果肉乳白色，顶部有少量红色素，肉质软溶，汁液多，味淡甜，可溶性固形物9.3％，核软，半离，易碎裂。
春蕾为极早熟鲜食桃品种，适应性强、花粉量多，宜在保护地中少量种植。
(2)早霞露 浙江省农林科学院在杭州市果树研究所协作下进行杂交，通过胚培养选育而成，1990年定名。
树姿开张，树势中庸；以中长果枝结果为主，丰产性能良好。在郑州地区4月上旬开花，果实5月底成熟。果实发育期55--60天。
果实中等大，平均单果重85克，最大116克。果实椭圆形，果顶圆平；果皮底色绿白，顶部着红晕；果肉乳白色，肉质柔软多汁，味较甜，略有香气，可溶性固形物8％--10％，粘核，不碎裂。
成熟极早，果个较大，风味在极早熟品种中较突出．适应性强
(3)春花 上海市农科院园艺研究所进行杂交，并通过胚培养而获得的杂交后代，19年定名。
植株生长健壮，长势中等；长、中、短果枝均可结果，丰产性能好。在河南郑州地区6月上旬果实成熟。果实发育期60--65天。
单果平均重86克，最大140克。果实近圆形；果皮底色黄绿，果顶及阳面覆盖斑点状紫红色，覆盖面占全果的50％，果肉白色，顶端少量红色，肉厚，质软，汁液中等，味甜，有香气，可溶性固形物9％--11％，粘核。
极早熟，果较大，适宜在保护地栽培。
(4)布目早生 1966年上海市农科院从日本引入。
树姿半开张，树势强健；幼树旺长，花芽形成少，成龄后丰产。在河南郑州地区6月19日果实成熟。果实发育期76天。
果实中等偏大，平均单果重100--133克，最大250克。果形长圆，果顶圆平；果皮底色乳黄，顶部和阳面着玫瑰色红晕；果肉白色，肉质软溶，汁液多，味甜，有香气，可溶性固形物9％--11％，核半离，无裂核。
早熟鲜食桃品种，抗病能力强。
(5)雨花露 江苏省农科院园艺研究所杂交选育而成，1973年定名。
树姿开张，树势强健；各类果枝均能结果，丰产。在郑州地区6月19日果实成熟，果实发育期75天。
平均单果重110克，最大202克。果实长圆形，果顶圆平；果皮底色乳黄，果顶淡红色细点形成红晕；果肉乳白，柔软多汁，香气浓，味甜，可溶性固形物11.8％，半离核。
雨花露是优良早熟鲜食桃品种，稳产，适应性强。
(6)砂子早生 1966年上海市农科院自日本引入。
树姿开张，树势中等或稍强；结果枝粗壮，长果枝春夏梢间常形成花芽，花粉败育，需配置授粉品种或进行人工授粉。在郑州地区4月初开花，6月下旬果实成熟，果实发育期77天。
果实大，平均单果重150克，最大400克。果形椭圆，果顶圆；果皮底色乳白，顶部及阳面有红霞；果肉乳白色，有少量红色素渗入果肉，肉质致密，汁液中多，昧甜，香气浓，可溶性固形物11.7％，核半离。
砂子早生是早熟鲜食桃品种，耐贮运，适应性强。但花粉不稔，需配置授粉品种。
3、蟠桃
(1)早露蟠桃 北京市农林科学院林果研究所杂交选育而成。
树姿开张，树势中庸；各类果枝均能结果，花粉量多。在郑州地区6月10日果实成熟，果实发育期67天。
果实中等大，平均单果重68克，最大95克。果形扁平；果皮底色乳黄，果面50％覆盖红晕，茸毛中等；果肉乳白色，近核处微红，硬溶质，肉质细，微香，味甜，可溶性固形物9.O％，粘核，核小，果实可食率高，裂核极少。
早露蟠桃是早熟优良蟠桃新品种，易栽培管理，可作为保护地栽培的主栽品种。
(2)早黄蟠桃 中国农业科学院郑州果树研究所杂交培育而成。
树体生长健壮，较开张；有花粉，自然授粉坐果率20％。各类果枝均可结果，丰产。
果形扁平，平均单果重90--100克，大果可达120克。果顶凹入，两半较对称。果皮黄色，果面70％着玫瑰色红晕和细点。果肉橙黄色，软溶质，汁液多，纤维中等。味甜，香气浓郁，可溶性固形物13％--15％，半离核，可食率高。在郑州地区露地6月25日左右成熟，果实发育期80天，是理想的黄肉蟠桃品种。
(3)早蜜蟠桃 陕西果树所杂交选育而成。
树姿较开张，树势强健；长、中、短果枝均可结果；花粉量大，自然坐果率39.99％，丰产性能好，生产上要注意疏花疏果。
平均单果重80克，大果114克。果形扁平，果顶圆平凹入，果皮底色浅绿色，果顶有紫红色斑点或晕，覆盖面占50％--70％，外观美。茸毛密，皮厚度中等，甜味浓，可溶性固形物11.3％，可溶性糖8.88％，可滴定酸0.29％，维生素C12.32毫克／100克。核小，半离核，可食率高。
在郑州地区露地6月19日左右成熟，果实发育期75天，年生育期262天。
二、建园
1、栽植密度 保护地生产属集约化栽培，单位面积产量高，收获早，所以常采用高密度栽植，其目的就是第一年要在有效面积内获得足够多的枝量和花量，翌年春季获得较高的产量。以后果园郁闭，影响生长、结果时再行间伐。
目前生产上多采用l米×1．5米、1米x2米、1．5米x2米和 l米×l米、l米×1.25米、0.8米x1.2米的株行距，具体应根据当地的气候条件、土壤肥力等确定。一般认为行距应是树高的2倍，光照才能充足供应。在设施跨度比较大时(如12--15米)。结果后间伐成2米x3米的株行距，树高控制在1.5米左右。
2、栽植时期 保护地桃栽植时期分秋栽、冬栽和春栽。目前生产上采用最多的是春栽，即早春桃发芽前栽植；也有采用冬栽的，即落叶后起苗定植，早春地温回升后根系即开始活动，有利于发根和对养分的吸收，缓苗时间短。
保护地栽植分三种情况：一种是设施已建成或原蔬菜棚改种桃树，冬季可以升温。这时在苗木满足需冷量后进棚定植，1月初栽植。桃苗从1月初就开始生长，比露地多生长2--3个月，生长量大，花芽多，翌年产量高。行间间作矮茎蔬菜、花卉、草莓等作物，或者原棚内蔬菜未收获完，把桃苗先种在容器中，等蔬菜采收完后，带土移栽。另一种是没有建造设施，只是在预建设施的位置上定植苗木，这是最普遍的，与露地栽植时间相同。第三种是把苗木栽在容器(如花盆、编织袋、塑料袋等)内，因为比较集约，常在庭院建一简易的拱栅，比露地多生长1个月，待露地温度适合桃树生长时，再搬到露地定植。
3、栽植方法
(1)挖定植沟 按设施的位置和走向，设计好定植沟。日光温室和大棚的行向均为南北行。大棚跨度较大时还要在一侧(多在第一行与第二行间)设通行道，比原行距宽0.5-0.8米，便于管理。挖沟最好在秋后到封冻前进行。沟宽、深均为60--80厘米，具体根据土壤质地和土壤肥力而定，肥力好的可小些，土壤粘重、土质较硬的可大些。因栽植行较密，需隔行挖沟，以利堆放沟土，也可挖一行填一行，再挖第二行。挖时将表土放在一侧，心土放在另一侧。沟较深时，底层填入碎秸杆(麦草、稻草、杂草)，用表土压盖(大约20厘米厚)，上面再放腐熟的鸡粪、猪粪等有机肥约20厘米，填入表土20厘米，在沟中用耙或锨将粪、土翻匀，然后填心土高于沟面10厘米，其余心土做成畦埂。灌透水，使土壤沉实，备栽。
(2)定植 选大小一致、须根多、无病虫害、芽子饱满苗木，把侧根剪平滑，在1％的硫酸铜溶液中浸5分钟，再放到2％石灰液中浸2分钟。如果有根癌病嫌疑时，可用K84生物药剂处理。按定植穴栽植，每穴内施过磷酸钙200克与土混匀，有利新根发育。种植深度以苗圃地根颈痕迹处为标准，太深则苗木长势不旺。根系要舒展，苗木要直立，做到"一提二踩三封土"，即苗木放好后封土，向上轻提使根系舒展，再封土、踩实。灌透水后把苗木扶直封土，再踏实。如果是芽苗定植，将接芽朝向当地春季主风方向(一般芽体朝北)，否则易被风吹劈。
4、授粉树的配置 日光温室或大棚相对密闭，其内没有外来花粉，为提高桃结实率，尤其对花粉不稔的桃树品种，要严格配置授粉树。授粉品种要求与主栽品种的花期相同或略早1--2天。花粉量大，发芽率高，亲和力好。具体比例根据授粉品种的果实产量、质量确定，优良品种可采用1：l(等量式)、1：2(倍量式)，一般品种可采用1：5－6(多量式)。日光温室由于南端和北端产量较低，所以授粉树常偏植于两端。
三、科学管理
1、当年苗"前促后控" 在定植后的生长季节里，精心管理是实现翌年丰产，早收益的关键。所谓"前促"是指定植后至7月上旬，加强土、肥、水管理和病虫害防治，促进树体迅速成形；所谓"后控"是指7月上旬以后，控肥、控水，利用修剪手法及生长调节剂，使其由营养生长向生殖生长转化，形成多而优的花芽。
(1)促进措施
苗木定植后，要及时检查成活情况，发现死苗及时补栽。当新梢生长至15厘米左右开始，每15天追一次肥，前期以腐熟人粪尿及氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。追肥要采取地下施入与叶面喷施相结合，地下追肥以每次施人尿素20--30克／株、磷氨20--30克／株，叶面喷肥以0.2％--0.3％的尿素和0.2％--0.3％磷酸二氢钾为宜。施肥后进行浅灌水并及时松土。
(2)控势措施
进入7月份以后，一般不再追肥并严格控制氮肥的使用；减少用水或停止灌水；及时拉枝，开张角度缓和树势；喷施15％的多效唑可湿性粉剂200--300倍液或250倍左右的PBO液。通过以上措施缓和树势促进成花。有了理想的树势与足量的花芽，即可保证定植当年实行设施栽培。
2、适时盖棚膜
一些需冷量低(<600小时低温量)的桃品种如：曙光、华光、五月火、早红株、丹墨、阿姆肯等，可在12月下旬至翌年元月上旬开始覆棚膜保温，在高寒地区还可适当提前盖膜。另外，盖棚膜时间的确定还应考虑设施的升温、保温性能，保温性能好的温室或有加温设备的塑料大棚可在品种需冷量完成后即可盖棚，而保温性能略差的大棚，可推迟到一月中下旬盖棚。
盖棚膜前，先铺好地膜，使10厘米深的地温上升到0OC以上再盖棚膜。这样地温上升快，根部开始活动早，可及时吸收土壤中的养分，能有效地供应花期树体对养分的需求，提高坐果率。若想使桃成熟期进一步提前，可提前到12月中旬盖棚膜并及时盖草苫，白天放下草苫，晚上拉起草苫，这样可迫使尽快完成休眠期，lO天左右后，白天拉开草苫升温，晚上盖上草苫保温，使其早萌芽，早开花，早结果，早成熟。
3、合理温、湿度
盖棚膜后，根据桃不同生育期对温、湿度的需求，能否合理调节设施内温、湿度是决定设施栽培能否成功的关键。
盖棚膜后至开花这段时间为催芽期，此期间保温是关键，注意最高温度严禁超过25℃，若昼夜温度能保持在8－22℃，相对湿度80％左右，一般品种盖膜后 25天左右就可以开花，否则升温、保温效果差，催芽期可延长到30天或更长。开花期是桃树对温度最敏感的时期，此期夜间温度不能低于5℃，最好维持在8－10℃，白天温度控制在18－22℃，严禁超过22℃，相对湿度保持在50－60％。盛花期若遇天气晴好，中午要有专人值班，发现高温及时放风降温。
谢花后到果实膨大，这一时期仍应十分重视棚内温度管理。此间要防止白天温度过高，造成高温伤害或使新梢徒长，引起严重的生理落果。因此，应注意白天放风。一般从上午9时打开通风窗或"扒缝"通风，下午4时以后封闭保温，此期最高温度不超过25℃，空气湿度保持在60％--70％。临近果实成熟期(果实着色至采前)温度保持在28℃左右，最高不超过30℃，最低15℃，空气湿度60％以下。进入4月下旬，一般晚上不再加盖草苫，4月底对不易裂果品种如曙光即可撤去棚膜，改善棚内光照，增加果实糖分和外观色泽，提高品质。
4、提高坐果率
设施栽培桃，由于受条件的，管理稍有疏忽便会造成坐果率降低，严重影响产量与经济划益。针对这一问题，可采取以下措施来提高坐果率：
①在花期，每个棚室放蜜蜂－箱；
②盛花期，每天上午9时左右人工用鸡毛弹子或毛笔进行传粉；
③花期喷O.3％硼砂液+0.3％尿素液或30ppm-40ppm的赤霉素液；
经过辅助授粉等措施，可使坐果率达48.6％--65.4％的显著效果。
5、整形修剪
桃设施栽培的整形修剪，应以纺缍形修剪为主，亦可实行"丫"形树形。采用纺缍树形，在修剪过程中要保持中干优势，距地面50厘米处开始选留枝组，枝条间距20厘米左右，错落有致螺旋上升，中干下部的枝条上每10厘米左右分布一个结果枝，上部枝直接培养为结果枝，枝条一般水平延伸，对背上旺枝及过密枝要及时疏除。果实采摘后进行一次重剪，对过密枝、重叠枝疏除，有空间的枝回缩至基部5--10厘米处进行更新。对树体上部要进行重疏修剪，严防"上强"，应本着上小、下大的原则，严格按照纺缍树形标准进行修剪。冬季修剪，对长枝留枝长2／3，中枝留枝长的1／2进行短截修剪，短果枝和花束状果枝不动剪。
6、控制新梢生长
由于设施果树栽培受棚室空间所限，必须及时控制当年新梢生长，特别是幼树。只有控制其旺长，才有利于生殖生长。其主要技术有：
①人工控制 对于有空间的旺枝及时拉平，并进行摘心或剪梢缓和长势。
②生长调节剂控制 对2--3年生树，在盖棚膜一星期后，根施15％多效唑，每平方米5克，有效期2--3年。也可在新梢长到15厘米以上时，喷15％的多效唑可湿性粉剂150--250倍液或200--250倍的PBO液。树势强的可喷150--200倍，每年可喷2--3次，可有效控制旺长，有利于花芽分化形成。
7、病虫害防治
由于设施栽培环境相对密闭，并可对多种生态因素进行人为调节。因而，各种病虫害的发生与传播受到有效控制，但仍不可忽视少量病虫害的发生与危害。常见的主要虫害有桃蚜、红蜘蛛等；病害有细菌性穿孔病等。为控制其为害，可在盖棚膜前对枝干及地面喷一次3--5度的石硫合剂，盖棚膜后及时观察防治桃蚜、红蜘蛛、细菌性穿孔病，主要用药为蛾螨灵、绿色功夫、代森锌等。也可用烟雾熏杀病虫3--5次，可达到很好的防治效果。
8、肥、水管理
①施肥时期、方式及用量
基肥：9月中下旬施基肥，主要肥料为腐熟的猪粪、鸡粪加过磷酸钙。其用量按每生产100公斤桃需优质猪粪和鸡粪150--200公斤及过磷酸钙1．5公斤。其施用方法是顺行开50厘米宽，70厘米深的沟，开好沟后回垫20厘米表土，并将所需肥料倒在翻出的土上拌匀回垫沟内，其上覆土。
追肥：幼果膨大期，穴状追肥亩施80公斤三元素果树专用肥。
根外补肥：结合防治病虫害于3月下旬和4月中旬分别喷施0．3％尿素和0．3％磷酸二氢钾。
②灌水时期与方式
灌水的方式一般用沟灌，有条件的应用滴灌为好。灌水分4次为宜，第一次是在盖棚膜前15天左右；第二次在果实硬核期；第三次在果实膨大期；第四次在采果后，亦可结合施基肥进行。覆膜期灌水，以小水浅灌为宜。
9、提高果实品质
在设施栽培条件下，桃果实的品质低于露地栽培的果实品质，为提高设施栽培桃品质，应主要从以下两方面着手：
①改善肥水管理。设施内多施有机肥，如鸡粪、猪粪和饼肥。果实发育后期结合叶面喷肥，控氮增钾，控制灌水，适当降低土壤含水量。
②合理负载。每亩棚室单产控制在3000公斤左右，平均每株着生40－50个果为宜，留足叶片，尽可能使果实均匀分布于树冠上。疏果不可过早，一般在花后30天左右至果实硬核前进行，主要疏除小果、病虫果、过密果和畸形果。
10、适期采收
设施栽培的桃，成熟期时间较长，棚中间和棚边、树上和树下不相一致，从成熟到采摘、销售结束要掌握在7－10天时间。果实开始上色后，正是果实膨大的关键时期。据测，此期果实一昼夜可增重3-10克，所以一定要掌握好最佳时期采摘。其中采摘顺序为先棚中间后拥边，先树上，后树下，分期采摘销售，才能达到高产、优质、高效益之目的。
第五章 葡 萄
我国的葡萄设施栽培起步较早，早在50年代辽宁、北京、天津、黑龙江等地就已开始进行棚室葡萄栽培的研究，但大面积的棚室生产始于80年代末期。尤其是近年来，随着塑料棚室的推广和栽培技术的改进，葡萄设施栽培迅速发展起来。
陕县原种场从1998年起开始进行葡萄设施栽培，主要采取日光温室栽培和塑料薄膜冷棚栽培，提早葡萄成熟。通过采取合理的措施，使当年定植的葡萄叫（绯红品种），当年扣棚，次年5月中旬成熟，亩产1050公斤，产值7350元，三年生树666．7米2产量2240公斤，每公斤价格7元，产值15680元，比露地早上市30--40天。若在温室中进行人为加温，成熟期还可提前，经济效益会更佳；采取塑料薄膜不加温，不盖草帘的绯红葡萄6月初成熟，比露地早上市20--25天，666.7m2产值1万元左右。这种方法在劳动力不足的情况下，可大面积栽植，照样能够获得较好的经济效益。
为了进一步使葡萄周年上市，特别是冬、春季节，可对一些成熟晚的品种采取一些遮阴措施，便成熟期延迟到10月以后，以填补冬季葡萄淡季。
总之，葡萄设施栽培形式多样，可因地制宜。在豫西地区主要采取日光温室和大弓形塑膜大棚，修土墙和砖灰结构墙体，棚架为钢架或水泥弓杆架，每666.7m2棚投资7000～l．5万元，可使用15－20年，具有较好的经济效益。
一、品种选择
（一）、设施葡萄优格品种的选择原则
l、为了使葡萄提早上市，应选择极早熟、早熟和中早熟品种。为了延后葡萄成熟期，在晚秋和冬季上市时则必须选择晚熟品种栽植。
2．保护地生产的葡萄，主要是供人们鲜食需要，因此应选择果粒大、果穗紧、不脱粒、色泽艳丽、果粒大小整齐一致、品质好、丰产、易贮运的品种作主栽品种。
3．选择休眠期短的品种。为保证葡萄早萌芽，早开花，早成熟，早上市，要重点选择休眠期短的品种，以利提早扣棚升温，促早管理。
4、选择易成花、坐果率高的品种。设施栽培要重视产量的提高，在品种选择中一定注意选用成花容易，自然坐果率高的品种，以保证获得理想的产量和效益。
5．选择对土壤、气候适应性强，抗逆性强的品种。设施栽培为葡萄生长发育提供了特殊的环境条件，有些条件具有促进作用，有些则为不利因素，如土壤容易盐渍化、空气湿度过大、容易滋生病虫害、光照不足等。因此，在品种选择时应把适应性和抗逆性考虑过去，尽可能减轻因品种选择不当而加剧不利因素的影响。
（二）适合设施栽培的主要品种
目前，葡萄保护地栽培主要以促早成熟为主，经过几年的品种比较观察，适合大棚栽培的早熟品种主要以绯红、京亚、京秀、87－l等为主，可搭配腾稔、早生高墨等；晚熟品种有：红提、瑞必尔、美人指等。以下重点介绍几个早熟品种的生育特点和果实经济性状。
1．乍娜 欧亚种。果花长圆锥形，大或极大，平均重850克，大者可达1100克，多有副穗，果粒着生紧密。果粒大，平均重9．7克，近圆形，成熟时紫红色。质地跪，味甜，清香，可溶性固形物15％左右。郑州地区7月下旬成熟，树势中庸，丰产性好，抗病性一般。
2．京亚 欧美杂交种。四倍体，植株形态与巨峰相似，树势强。果穗平均重400克，大的可达1000克以上，果粒短，椭圆形，特大，平均粒重11．5克，大的15克以上，果皮紫黑色，果肉较软。汁多，昧甜，偏酸，可溶性固形物含量15％--17％。坐果率高，丰产，抗病、不裂果、不落粒、耐贮运、早熟，郑州地区7月下旬至8月上旬果实成熟，较巨峰早熟20天。亩产量2000--2500公斤，设施栽培666．7米产值可达1--1．5万元。
3、京秀 欧亚种。果穗圆锥形，平均穗重513．6克。最重可达1600克以上，果穗紧凑，果粒椭圆形，平均粒重6．3克，最重ll克。玫瑰红或紫红色。肉厚，特脆，昧甜，可溶性固形物含量14％--17．5％，含酸0．4％--0．47％，品质上等。露地栽培在北京地区7月下旬至8月上旬成熟。
4、藤稔 从日本引进四倍体欧美杂交种。平均果穗重500克，粒重16克，最大的30克以上；果皮紫黑色，皮薄肉厚；果汁多，含糖量18％左右，酸度适中，稍有香气；落花落果少，不易脱粒。味甜，品质中上。由于果粒极大，生产中应注意疏花疏果，每穗以30粒左右为宜，以充分体现粒大的特点。该品种成熟期，在郑州地区为7月下旬至8月上旬，较巨峰早熟。
5、87--1系 近年来从鞍山郊区发现的优质、丰产、早熟葡萄品种。果穗园锥形，平均穗重600克；果粒着生紧凑，短椭圆形，平均粒重6克；果皮深紫色，果肉较硬脆，味甜，可溶性固形物含量为14％左右，有玫瑰香味，口味纯正，是早熟葡萄中最优秀的品种之一。在郑州地区7月底8月初成熟。
6、早生高墨 欧美杂交种，是高墨品种的芽变。果穗圆锥形，平均穗重500克左右，果穗较松；果粒长圆形，平均粒重11．4克；果皮紫黑色；肉质软，多汁，昧甜，可溶性固形物14．8％，成熟期在郑州地区为8月初。
7、香妃 北京市林业果树研究所杂交培育而成。果穗较大，平均重322克，紧密度中等；果粒大，近圆形，平均重7．5克，大者为9．5克；成熟时果皮黄绿色，皮薄，质地脆，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物为14．2％。在北京地区8月上旬成熟。树势中等，成花能力强，坐果率高，无落花落果，丰产，近成熟期遇雨有裂果现象。
8、玫瑰早(原代号P1---4) 由河北职业技术学院杂交培育而成。果穗大，平均重660克，最大穗重1630克，圆锥形，有歧肩，较紧；平均粒重7．5克，最大12克；果皮紫黑色，甜酸适口，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物18％。总酸0．49％。极丰产，抗病，较耐贮运，早熟，北京地区7月中旬成熟，比凤凰51早熟5天上市。
9、绯红 属欧亚种。果穗较大，平均单穗重500--700克，果粒圆形，平均单粒重8--10克。果皮中厚，肉质脆，成熟后为紫红色，可溶性固形物16.8％。
该品种新梢生长旺盛，易丰产，栽后第三年产量可达1200公斤／666．7米。耐寒、耐旱、耐瘠薄。基本不感染白腐病、炭疽病。郑州地区，3月4日萌动，4月30日至5月10日为花期，6月20日果穗着色，可陆续采收，6月30日收摘结束。11月上中旬开始落叶。有裂果和果粒大小不均现象。
二、建园
(一) 园地规划
葡萄的设施栽培在建园时，要对地理位置、气候特点、交通条件、水源情况等做详细调查，合理确定园址，明确适宜架式、行向、密度等。在园地规划中注重做好以下几个方面的工作。
1、园地规模 根据经济实力和市场状况，合理地确定栽植规模或面积，可以使各项技术措施和生产开支达到最有效的利用，保证产品及时销售，从而获得最好经济效益。
2、道路安排 道路是安全运输的保证，尤其浆果的运输更需要有平坦的道路。在规模较大时，道路的安排要注意三个方面：一是通往外界的主干道路，二是区域内的生产路，三是园内操作道。
3、栽植设计 建园时，必须考虑有配套的栽培技术，做到有的放矢，不可盲目建园。规划时就要按照当地的栽培习惯、品种特性等合理确定架式、行向和密度。
(二)苗木选择
苗木的质量对树体早期发育和进入结果的迟早关系密切，一定要注意使用优质苗木。
l、选择标准 ①扦插苗。地上部枝条粗壮．芽眼饱满，充分成熟。具体要求是剪口粗度不少于0．5厘米，饱满芽3个以上，新剪口断面为鲜绿色，枝条上无明显机械损伤；②嫁接苗。接口愈合完全、牢固，粗度与芽体状况要求同扦插苗；③根系要求。根系完整，具有两层以上的根系分布，粗度在0．2厘米以上的根有5条以上。长度保持30厘米左右即可。④无检疫对象和危险病虫。
2、苗木运贮 苗木在运输过程中要注意防止失水或受冻，气温在O℃以下时注意采取保温措施。运贮过程中，防止品种混杂。贮存期间温度保持2--5℃；以砂性土壤中存放，既要注意保湿．又要保证透气。
(三)栽植
l、园地整备
葡萄对土壤的适应性很强。但是，为了保证树体的正常生长和结果，对于含盐量过高、土壤过于粘重或过砂的，应改良后栽植。
定植前务必挖好定植穴或定植沟，需改良的土壤则结合改良过程进行。由于设施栽培较密，多采取挖定植沟，沟宽、深多为0．8--1米。定植沟开挖要根据定植密度确定沟间距离，由行向决定沟向(行向多为南北行)。定植沟内施足底肥，用量为5000千克／666．7米，另加100--200千克过磷酸钙。同时，为了达到充分改土和增加有机质的目的，还可以在沟底填入一定量的秸秆等。回填后浇透水，使土壤沉实，以备定植。
2、定植密度
在生产实践中，设施葡萄栽培多采用南北行单壁篱架栽植，实行双行带状方式。窄行0．6--0．8米，宽行1．8--2．0米。株距0．6--0．8米。
3、定植时期
设施葡萄栽培，在北方地区以春栽为宜，定植一般在4--5月份进行，当20厘米深的土温达7--10℃时，以当地杏花开放为适宜栽植时期。栽植过早地温低，生根慢，地上部分萌芽晚，易抽干；过晚苗木开始发芽，地上地下生长不协调。
冬季不甚寒冷地区，可以在年前栽植(即行秋栽)。秋栽于落叶期至上冻前均可栽植。由于秋栽苗木入土早，春季根系活动早。利于地上部萌芽，新梢生长旺盛，有利于当年上架成形和早果。
冬春干旱地区，采用秋栽的一定要进行封土堆保墒。若能在土堆上覆盖地膜，效果更好。封土堆不覆膜则要检查墒情，以便及时浇水补墒。若秋栽后不封土或封土不严而导致缺墒，会造成抽干死芽，甚至地上露出部分全部风。
一、杏日光温室的基本结构及建造
（一）河北省中部地区日光温室的基本结构
根据杏树的生长发育特性及设施杏树各生育阶段对温度、光照、湿度等主要环境因素的要求，结合各地设施栽培的经验，提出河北省中部地区适宜杏树早熟栽培的温室结构的参考指标：
（1）日光温室大小：日光温室内南北宽7～8米左右，东西长60～100米，矢高2.8～3.2米。
（2）墙体：板打土墙或泥垛墙，墙体厚度下部是当地冻土层的3～4倍（1.0～1.2米），上部0.6～0.8米，后墙高1.8米～2.2米。在后墙的中上部，东西每间隔2～3米设置一个通风口（直径30厘米）；砖墙为内12～24厘米，外24厘米，中空（保温层）10～15厘米，保温层可用蛭石、珍珠岩、灰渣、糠壳等。
（3）后屋顶：后屋顶水平投影宽1.2米左右，上仰角35°左右,屋顶厚度0.3～0.5米。保证较好的采光和保温能力。
（4）采光窗（即南部覆盖塑料薄膜部分）：采光窗外形为拱圆型或一坡一立微拱型，不仅有利采光，还容易固定张紧塑料薄膜，并方便揭盖草苫。
采光窗为拱圆形的，将采光窗拱长视作上中下三部分，下部分与地平面夹角呈65°以上，中部与水平线夹角呈30°～35°左右，上部与水平线夹角呈10°～15°为宜，从而保证充分采光。
塑料薄膜最好选用长寿无滴膜，有利增强透光率，覆盖薄膜采用三块膜覆盖法，使采光窗上下均可扒缝放风，中后期温度高时配合后墙风口的使用，能增强效果。
（5）保温覆盖：反保温或者日光温室升温后的夜间室内温度主要靠保温覆盖物来，一般年份覆盖稻草苫即可，如果遇到较冷的冬季，可以在稻草苫上加盖一层塑料薄膜，提高保温能力。
（6）防寒沟：在日光温室采光窗南侧底部挖一道沟，沟宽30厘米～40厘米，深50～60厘米，在10月中下旬于沟内填实麦秸或玉米秸等干燥材料，上部覆盖一层塑料薄膜并盖土10厘米，此沟可减少外界冻土对室内南侧地温的影响。
（二）建造日光温室应注意的问题
要选择交通方便、通风向阳、地势高、便于排灌水的地块建造日光温室，要在雨季过后尽早施工建造，确保土壤结冻前日光温室墙体干透，否则保温能力降低，而且墙体一冻一化容易倒塌，在同一块地上建造二排以上日光温室时，前后二排日光温室南北之间间距要达到日光温室最高高度的2.2倍左右，确保采光要求。
选择地势平坦、空旷（受光好）、排灌良好交通方便的壤土或砂壤土建造日光温室。避免在低洼地、涝地栽植，尤其避免在已种植过桃、樱桃、李、杏或多年生木本苗圃地选址。pH值，桃要求6.5～8.0（最好是中性或微酸性）的土壤范围内。
二、建园
（一）选择优良品种
选择设施栽培的杏品种，应遵循以下原则：（1）选择早熟或中早熟品种；（2）需冷量少，易于打破休眠的品种；（3）树体紧凑矮化；（4）适应性强，花期抗低温，幼果期对高温、高湿不敏感；（5）果实个大，味浓，色艳，品质优；（6）花芽容易形成，自花结实率高，早期丰产；（7）一个温室内最好栽植2个以上的品种，确保良好授粉条件。
目前，生产中应用的品种主要有：金太阳、新世纪、红丰、凯特、金寿、骆驼黄、意大利、红荷包等。
（二）苗木要求
除选择优良品种外，苗木可选择两种。第一种为优质的芽接苗、速生苗或一年生、二年生普通苗木。第二种为定植在营养钵或蛇皮袋（直径大于50cm）内，埋入土内培养1～3年后，形成大量花芽的苗木。
（三）开沟、施肥
苗木定植前，在日光温室内或准备建日光温室的地块先开沟施肥。沟宽80cm左右，深50～70cm，沟向南北，沟内施腐熟的优质有机肥（鸡粪、猪粪、牛粪等）4方左右，与土混匀回填，灌大水。开沟施肥的时间可在早春，最好在头一年冬前完成。
（四）定植
1.栽植密度 一般株行距为0.8～2.0m×1.5～2.5m。普通苗木定植密度较大，花芽大苗密度可稍小。
2.普通苗木定植 露地应在3月底（保定）定植（待形成有经济价值的花芽量时，秋季再建日光温室），定植后立即剪砧（半成品苗）或定干（成品苗）；棚内定植时间可提早进行,以延长当年生长时间。为了提高温室的利用率，也可以于3月下旬，先将苗木定植于编织袋内，摆放于温室外，温室内作物收获后，再移入温室。采用此法定植，应加强肥水管理，生长季移入棚内的时间不晚于6月上旬。否则影响当年的成花。
3.花芽大苗定植 秋至初冬将蛇皮袋去掉,直接定植在日光温室内,灌水后即扣棚膜覆草苫,为定植的苗木创造良好的环境条件。
4.栽植技术 定植时根系周围应填行间未施肥的熟土（表土），根不能与粪肥接触，以免烧根。需异花授粉的品种，授粉树应与主栽品种均匀分布，主栽品种与授粉品种比例为4:1～4。
为减少根部病害，提高地温，要求起龚定植（龚高10cm左右）。定植后浇小水（洇沟时已灌大水）。为提高地温，露地定植后应尽快覆地膜。
三、定植后的管理
1.套袋 露地栽植的苗木剪砧、定干、覆地膜后，为防止金龟子为害，保持空气湿度，提高苗木栽植成活率，应尽快套上纸筒或塑膜袋。待金龟子发生期过后，新梢长至5～10cm时，先将袋撕开小口，逐渐去袋。
2.棚内温湿度 早春在棚内定植后，要加大棚室湿度。最高温度不超过30℃。晚秋棚室定植大苗后，要及时浇水，覆地膜，并扣棚进行反保温
3.追肥 当新梢长到10cm以上时，开始浇水追肥（把地膜除去）。第一次追肥时，量要小，避免伤根，一般每亩撒施尿素10公斤,以后逐次加大。追肥以氮肥为主，一般至7月上旬前追3～4次。叶面喷肥可多次进行，前期以氮肥为主，后期配合磷、钾肥，间隔期7～15天左右，可一直喷到落叶。
4.夏剪 此期管理的重点是，促进营养生长，最大限度地提高枝叶量，增加覆盖率，为形成大量花芽奠定基础。定植第一年的管理不应强求树形任其旺长，树冠扩大的越快越好，尽量不疏枝，进行3～4次的摘心，促发中短枝，增加枝量。促花前使每亩枝量应达到2万个左右。摘心时应摘到新梢半木质化部位，并摘除上部的２片叶。利用拉枝、拧枝的方法，控制棚室南部的树体高度，将来可培养成开心形。棚室北部应加大树体高度，将来培养成纺缍形，以充分利用空间。
5.促花 促花方法主要为摘心、拿枝软化和喷施多效唑。7月初至7月中下旬，枝量已具备丰产的要求（亩产量1000kg以上）时，进行拉枝、拧枝、拿枝软化，开张角度，控制生长势。并喷100～200倍多效唑1～3次，抑制枝梢生长，促进花芽形成。如枝量不足，喷多效唑的时间可延迟到8月上旬。
6.秋施基肥 8月下旬以后，一直到10月中旬，是秋施基肥的时期。施肥量，每亩5方以上优质有机肥，可在行间开沟施（深30～40cm），也可地面撒施后翻盖。深度10～20cm左右，然后灌水。
7.建造日光温室 露地栽植的普通苗，如已形成大量花芽，明年已具备较高产量，在秋施基肥期间，尽快建造日光温室（详见日光温室部分）。
8.冬剪 不强求树形，以留（结果枝）花芽的量为准。根据不同类型枝进入休眠的早晚，尽量多留早停长的中短枝。所选留的中长枝要长留轻截，一般不短截，尤其是休眠期较长，坐果率较低的品种。
冬剪时期在落叶后进行，也可在反保温后，萌芽前进行。冬剪后，从南至北树体高度应逐渐增加，以利光照。
9.灌水 10月底、11月初（保定）进行反保温时，灌大水，以满足棚内较长时间的土壤和空气湿度。
四、反保温
在树体开始落叶或落叶后及早扣棚膜盖草苫进行反保温。保定约在10月下旬～11月初进行。其方法是，白天温度仍偏高的前期，白天盖草苫，晚上揭草苫，打开通风孔，随着温度的下降，昼夜均盖草苫。其目的是使棚内空气温度尽量保持在0～7.2℃的范围内。以尽早满足需冷量600～1200小时以上（不同品种需冷量不同）。
五、升温期管理
1.升温时间 升温在满足需冷量，解除自然休眠以后开始。从地理纬度讲，越往北（纬度越高）升温时间越早。保定一般在12月初～12月底开始。
2.升温原则 从开始升温到开花温度要逐渐上升（表1），杏的大部分品种需40～50天。开花期的适宜温度为10～20℃，升温过快，容易造成性器官发育不良，降低坐果率。
3.湿度 升温期间的湿度可以高一些，空气相对湿度70～80%以上。为了不使棚内湿度降低，温度不要采取放风，应采用控制揭盖草苫的数量来完成。应铺地膜，减少土壤水分蒸发，降低空气湿度。如地温较低，铺地膜的时间可提早到升温前期。
表1：杏适宜的升温梯度
时期 白天温度（℃） 夜间温度（℃） 控温措施
第一周 7～9 0～5 通过调节接放草苫数量白天温
度，开始升温时白天少揭开几块草苫，
以后逐渐增加透光面积。通过保温和通
风夜温。
第二周 9～11 0～6
第三周 11～13 1～6
第四周 13～15 2～7
第五周 15～17 3～8
第六周 16～18 4～9
第七周 17～20 5～10 白天全部揭开草苫，通过棚膜放风口日温。
第八周（花期） 17～22 5～12
五、花期管理
第一朵花开放，标志着“升温”的结束，花期的到来。花期在保定一般在1月下旬～2月中旬，棚室内花期的延续时间一般比露地长，约10～15天。
1.花期温度 最适温12～20℃，最高25℃，最低8℃，如温度过高，应使用风口放风调节。
2.湿度 花期棚内相对湿度应保持在40～60%，如湿度大，应把地膜重新铺严，或用加温或放风的办法调节。
3.放蜂及人工授粉 花期放蜂、人工点授是日光温室果树必须实施的重要措施。杏的花器官一般是雌蕊长，雄蕊短。由于棚内空气湿度大，花粉飞翔能力差，即使能自花授粉的杏品种，也不能正常授粉。因此，应放蜂或人工授粉。放蜂授粉时，每棚放1-2箱蜂，在杏开花前2-3天，将蜂箱搬进棚内锻炼，并在蜂箱门口放一平盘，盘内放少许糖及水，旨在蜜蜂出箱补充营养后上花。蜜蜂在13℃时即可活动，18℃时最活跃。
如无花期放蜂条件，人工点授应进行3～5次。需异花授粉的品种，在进行人工点授时要注意不同品种间交错进行，否则要先采集花粉点授。
4.疏花 在花量大的情况下，要进行疏花，疏花的时间最好在蕾期，原则是疏除树冠中下部受光条件差和晚开的花。对一个结果枝讲，尽量保留中上部花，疏除中下部花。
5.喷硼、喷氮 花期喷硼、喷氮能明显提高坐果率。喷施浓度：硼砂0.2%，尿素0.2%混喷。
六、幼果发育期
幼果发育期是指落花后至硬核期前的果实发育阶段。此阶段管理不当极易造成大量落花落果，影响产量。
1.浇水 此期不宜浇水（施氮肥），尤其禁止灌大水。
2.夏剪 控制枝梢旺长，减少落果。可采用长旺枝摘心，疏除背上旺长枝条或喷200～250倍的多效唑一次。
3.挂反光幕 为提高光照强度，在幼果发育期的前期（落花后）在北、东、西墙上挂反光幕。
4.温湿度 此期的最适气温为10～25℃，最高不超过30℃。空气湿度可适当提高，如过于干旱，可在地面、地膜上喷水以缓解。
七、果实发育中后期
1.撤膜、灌水、铺反光膜 生理落果期过后，约在落花后４周，揭去地膜浇小水，以避免使土温明显下降，在浇水的同时可进行追肥，追肥的种类最好是生物肥（如爱姆冲施王）或N、P、K复合肥。浇水后在行间铺反光膜以增加光照强度。第二次灌水时间在10天以后进行，可加大灌水量。果实发育期土壤含水量为最大持水量的60～70%。至果实成熟期，可再浇水追肥2次左右。
2.疏果 幼果发育期过后，应尽快疏果定产。疏果的原则是，树冠上部多留少疏，枝头少疏多留，受光差的部位多疏，结果枝中上部多留，中下部多疏。
3.温度 此期棚内最适温度为13～28℃,最高30℃，最低10℃，昼夜温差保持在10～15℃。
4.草苫和风口的管理 在温度能满足的条件下，揭苫放风的时间可尽量提前，盖苫关闭风口的时间可尽量延迟，以增加光照时间，提高棚内CO2的浓度。当最低气温稳定在10℃以上时，去苫撤膜，恢复露天栽培环境。
5.提高果实品质 揭去地膜浇水后，应尽快在行间铺反光膜；叶面多次（7～15天一次）喷施效率高无公害的营养元素（如爱姆叶面肥）；果实上色期摘除果实周围的遮光的叶片。
6.采收 果实达到可采成熟度时即可采收。分期采收能促进留下的果实进一步发育，提高商品价值。
八、间伐
计划密植在设施果树栽培中是广泛应用的栽培方式。定植时为提高前期产量，栽植密度大。第一年结果采收后，可根据其生长势，立即实施间伐。间伐的方法可隔一行伐一行，也可隔一株间伐一株或二株。间伐的时期可在第一年结果采收后，也可在第二年或第二年以后进行。可进行一次间伐（一步到位），也可分几次间伐。
九、采后管理
1.更新修剪：更新修剪是在果实采收后尽快进行，一般在5月下旬进行。本次修剪量较大（一般比冬剪量大），主要回缩占空间较大的长形枝组，疏除过大、过密、过旺分枝，以控制树体大小。修剪后重新萌发大量枝梢，应注意加强夏剪，进行控制。修剪量的大小，应根据栽植密度、覆盖率、枝叶量来决定。栽植密度越大，覆盖率越高，枝叶量越大，果实采收越早，其修剪量越大。回缩修剪多采用疏除粗大枝、较重回缩的方法进行。
2.肥水管理：更新修剪后，要加强肥水管理，促进生长。可追肥2～3次，叶面喷肥多次。
3.促进花芽分化：7月上中旬，喷100～200倍多效唑1～２次，促进花芽形成，为下年度结果作准备。
十、病虫害防治
主要虫害有蚜虫和红白蜘蛛，病害有细菌性、真菌性穿孔病、褐腐病、炭疽病等，主要防治方法如下：
1.温室卫生 冬剪后，清除枯枝落叶和杂草，创造一个低虫卵、少病源的环境。
2.升温至萌芽前，用较高浓度的杀虫和灭菌烟雾剂进行温室消毒或喷5波美度石硫合剂。
3.萌芽后开花前（蕾期）喷高渗吡虫啉防治蚜虫。
4.果实豆粒大小时，喷一遍50%多菌灵或80%大生600倍液，防治褐斑病，炭疽病
5.果实发育期，防治蚜虫、红白蜘蛛，使用扑虱蚜、吡虫啉防治蚜虫；阿维菌素系列药，防治红白蜘蛛。果实成熟前注意预防日烧和果实黑点病。
6.揭膜撤苫后，喷阿维菌素系列药，防治红白蜘蛛；农用链霉素或硫酸锌石灰液，防治细菌性穿孔病，炭疽病，兼治球坚介；多菌灵、大生防治真菌穿孔病。
以后可根据病虫害的具体发生情况用药。
草莓设施栽培
一、选择优良品种
适宜设施栽培的优良品种，有丰香、章吉，丰香品种口味香甜微酸，色泽黄橙鲜亮，果个大小适中，最大果50克左右，平均果重41克，亩产3000公斤；章吉果较丰香大，味香鲜酸甜爽口，耐贮藏，亩产3500-4000公斤。以上两品种外观漂亮，口感极好，品质上乘，在市场上是批发商的抢手货。两品种休眠浅，在耐低温(2000年低温时，大棚内-1℃时无冻害苗)、早熟、质优、产量高，8月上、中旬定植，元旦即可上市，摘果期可延长至来年5月底。打破了露地草莓成熟晚、采收期短、集中的缺点，特适宜西安地区设施栽培。
二、精细整地、建棚
1、整地 前茬作物收获后，应及时深翻，其作用有利于土壤通气，促进微生物活动，经十天左右晾晒，既可杀灭病菌，还可提高地力。随后进行第二次翻耕，同时施入腐熟优质底肥4000-5000公斤(鸡粪或土杂粪)，有条件的也可使用蚯蚓粪，优质饼肥更好，耙耱平整，使土壤疏松细软。
2、建棚 大棚棚体跨度8米，高2.5米，长50米，南北走向，大棚建好后进行整地、做畦、修垅，垅底宽50厘米，垅面宽40厘米，垄间距30厘米，高35厘米。按每垅栽2行开沟待栽，行距间隔10厘米。
三、适时移栽
1、选择该品种优良脱毒苗(脱毒苗一般比未脱毒苗增产50-100%)，移栽苗相；叶片5-6片，新茎粗1.3-2厘米，单株苗重30-35克，一般在8月中下旬移栽，可在沟内施入少量有机过筛细粪土，或沟内施入莲花牌有机、无机复混肥，亩用量10-15公斤，按株距15-16厘米，亩栽800-1000万株为好。移栽时注意掌握“浅不露根，深不埋心”的原则，栽后浇透水，缓苗生长。
2、待植株缓苗后，在两行植株间铺设滴灌设施，铺设滴灌时要防止虚土堵塞水眼，因此，行间10厘米处压实应略高于两边约3厘米，并在垄面铺盖黑色地膜，按苗用刀片划十字破膜，把苗提至膜上生长，随之用土压实膜边。
四、即时扣棚
可根据计划草莓上市时间的迟早，及时扣棚，棚内温度应严格掌握在白天最高25-26℃，夜间不低于5℃，这是草莓开花前所需适应温度；开花到果实膨大期，白天控制在20-25℃，夜间不低于8℃；果实成熟期，白天棚内20-24℃，夜间不低于5℃。此期间应随时观察，灵活掌握，在保证棚温5℃以上的前提下，坚持每天通风2小时以上，既利于降温排湿，又保棚温的同时，还应确保棚内相地湿度60%，并根据草莓长势长相掌握管理。另外，还可采取棚内挂灯泡等补光增温，每3-4米挂100W灯泡一个，通电时间在傍晚前到夜间10点，大约5个小时，应视具体情况而定。
五、生长期管理
草莓定植后，8月中下旬正值西安地区高温期，此时应用逆阴网进行覆盖逆阴，时间大约15-20天，在管理措施上应采用控上促下，控制地上部生长，促使地下部发新根，形成幼苗健壮。促进顶花花芽的分化形成，时间大约23-25天，期间应掌握“少食多餐”的水肥原则。
1、灌水追肥，应视土壤含水量和苗相进行灌水，一般现蕾后，每10天浇水一次，应在早10时前或傍晚后浇水。果实膨大期喷施叶面肥，用0.1-0.2%莲花牌有机无机复混肥效果较好，同时进行除草，摘除老叶、黄叶、异叶，使植株整齐健壮。
2、病虫防治：选用脱毒苗，本身就杜绝了部分病虫的发生，但在草莓整个生长过程中，还会有自然和人为的病菌带入，因此，在第一次采果后，应每隔10-15天用高锰酸钾或波尔多液喷施一次。进入5月份每7天喷施一次。
3、及时收获草莓成熟期，视果子着色三分之二时，及时摘果，应在早、晚进行。同时注意植株花枝和果数，一般每株留花枝2-3个，顶花芽果数12-15个叶片，收获盛期最多不超过15片，将下部多余老叶摘除，减少养分流失。下载本文
