2011级应用化学专业能力培养
题目： 生活中的化学
姓名： 王富良 学号： 201106802
专业： 应用化学 班级： 应用化学1101班
学院： 化学与生物工程学院 日期： 2012/07/04
生活中的化学
——化妆品中的化学
作者：王富良 专业：应用化学
【摘要】化妆品，几乎成为人们日常生活中的必需品。而当人们面对琳琅满目的各式化妆品和其中宣传的复杂的化学成分，则变得无所适从。在了解化妆品中各种化学成分的主要作用和性质后，便能在挑选中找到更适合自己的化妆品。下面就主要介绍一些常见化妆品成分的性质
【关键词】化妆品 化学 成分 性质
美化为目的。故在成分的选择上必须保证安全，无毒，且具有较强稳定型，不易氧化等特点。
以某牌洗面奶为例，其包装背面写到其成分为：水、肉豆蔻酰谷氨酸钾、月桂酰胺丙基甜菜碱、丁二醇、硬脂酸、月桂酰胺DEA、月桂酸、聚乙二醇-40、羟基乙酸、乙二醇二硬脂酸酯、椰油酰两性基乙酸钠、甜菜碱、PCA钠、山梨（糖）醇、丝氨酸、【正文】在介绍化妆品的成分之前，我们首先要了解什么是化妆品。根据中华人民共和国《化妆品卫生监督条例》中对化妆品的定义为：“以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁为目的、消除不良气味、护肤、美容和修饰为目的的化学工业产品。”由此可见，化妆品对人体的作用必须缓和、安全、无毒、无副作用，并且以清洁、保护、甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、脯氨酸、羟苯丙酯、水杨酸、羟苯甲酯、氢氧化钾。想必就算有一定化学基础的人看到这么复杂而繁多的成分也会有些犯晕，这都是什么？其实虽然成分看起来很多，但基本上可以分为几大类。
一、基质原料
1、水：几乎所有的化妆品中都有水，而且通常情况下水所占的比例最大，尤其是化妆水（爽肤水）中80%~90%以上都是水。其作用也就不言而喻了，一是为皮肤（或毛发）补充水分、软化角质层；二是溶解、稀释其他原料，为化妆品的基质。
2、油脂类：如上配方中的硬脂酸、月桂酸、乙二醇二硬脂酸酯等。除水以外，各
类化妆品中含量是最高的是油脂，有时还会超过水的含量，像卸妆油，油脂含量在85%左右。其作用一是良好的保湿剂，使皮肤柔软、有弹性；二是作为溶剂溶解物质，为化妆品的基质，同水一样。常见油脂类原料还有橄榄油、杏仁油、鳄梨油、棕榈油、大豆磷脂、蜂蜡、凡士林、石蜡等。
3、胶质类：上配方中未见，但常见于各种凝露，啫喱质和果冻质化妆品中。其本质为水溶性高分子化合物，作用为乳化和增稠，改变化妆品质地，同时易与水结合。常见胶质有黄原（汉生）胶、阿拉伯胶、卡拉胶、琼胶、明胶、硅酸镁铝等。
4、粉质原料：上配方中未见，但为粉底，眼影，唇膏中等固体化妆品的主要成分，作为填充剂、着色剂、载体等。常见粉质原料有钙、镁的碳酸盐，钙、镁、铝、锌的硬脂酸盐，锌、钛的氧化物、云母和高岭土等。
二、辅助原料
3、表面活性剂（乳化剂）类：如上配方中的肉豆蔻酰谷氨酸钾、月桂酰胺丙基甜菜碱、月桂酰胺DEA、椰油酰两性基乙酸钠等。从化妆品的基质原料中可看出，化妆品几乎就是油和水，为了能使油和水稳定的混合在一起，则需要表面活性剂的加入。表面活性剂，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。
4、防腐剂类：如上配方中的羟苯丙酯、羟苯甲酯、水杨酸等。在化妆品中有大量微生物生长和繁殖所需的物质，如甘油、山梨糖醇、氨基衍生物、蛋白质、水等，若被微生物污染后，易发霉变质，使产品质量下降且易造成皮肤过敏。故在化妆品中必须加入防腐剂，但其应具有①对多种微生物有效②能溶于化妆品中③没有毒性和对皮肤的刺激性④不与配方中的有机物反应等特点。常见防腐剂还有山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸等。
5、抗氧化剂类：如上配方中的山梨（糖）醇、谷氨酸等。油脂中的不饱和键在光照下，温度过高和有微生物存在下跟容易被氧化引起变质，其产物对皮肤有刺激性，并会引起皮肤炎症，化妆品中需要加入抗氧化剂。常见抗氧化剂还有叔丁基苯甲酚及其衍生物、维生素C（抗坏血酸）、生育酚（维生素E）等。
6、保湿剂类：如上配方中的丁二醇、硬脂酸、月桂酸、聚乙二醇-40、山梨（糖）醇、氨基酸、PCA钠等。角质层位于皮肤表皮的最外层，当角质层的含水量充足时，皮肤柔软、光滑、细嫩、富有弹性。所以需要通过化妆品为皮肤补水。保湿剂则是通过防止皮肤内水分丢失和吸收外界环境的水分来达到皮肤内含有一定水分的目的。保湿剂是可以使水分传递到表皮角质层的物质，主要包括以①油脂及多元醇为主要成分的封闭剂（如石蜡、丙二醇等）②吸湿剂（如甘油、蜂蜜等），其中能与水结合的大分子，有维持水分及封阻作用的称为亲水基质（如透明质酸、弹力蛋白等）③以脂肪酸和维生素为主的深层保湿剂（如亚油酸、维生素A、维生素E等）。
三、特殊原料
此类主要详细叙述添加量较少，但一般具有特殊作用，且在商业宣传中经常出现的物质。
1、水杨酸：系统命名为邻羟基苯甲酸。水杨酸除了为用途极广的消毒防腐剂，还可以去除角质、促进皮肤代谢，可以收缩毛孔、清除黑头粉刺，有效淡化细纹及皱纹。水杨酸也被证明是很安全也很有效的祛痘类（祛粉刺类）产品。其作用较果酸来说更为温和，但在水中溶解度较小，在化妆水中需借助较高浓度酒精来助溶，反而对皮肤有一定刺激性。
2、果酸：指一组天然有机酸，包括乳酸（羟基乙酸）、苹果酸、水杨酸及其衍生物。其可以深入皮肤，软化角质层，使角质层细胞加快，从而使老化、堆积的角质层脱落。但其酸性对皮肤有一定副作用，表现为皮肤发红，有刺痛感、灼烧感。
3、熊果苷：化学名称为对羟基苯－α－D－吡喃葡萄苷。熊果苷为国际公认的一种安全、高效祛斑美白剂。它能有效抑制酪氨酸酶活性，对皮肤有漂白作用，抑制黑色素形成。熊果苷经多种动物实验证明毒性很低，可放心使用。
4、胶原蛋白：是一种高分子蛋白质，主要功能是作结缔组织的粘合物，使皮肤保持结实和弹性。在皮肤内，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，给真皮层提供支撑。能促进表皮活力，增加营养，有效消除皮肤细小皱纹。
5、辅酶Q10：亦称泛醌Q10，是组成细胞线粒体呼吸链的成分之一，氧化还原辅酶，激活细胞呼吸，加速产生ATP。它同时又是细胞自身产生的抗氧化剂，抑制线粒体的过氧化。起主要作用是调理细胞，抑制皮肤老化，还可增强基底层细胞的功能，激发细胞能量，使皮肤平滑，恢复表皮青春。
6、原花青素：化学式为黄烷-3-醇或黄烷-3,4-二醇，为一种具有复合功能的天然活性原料。其具有以下几个功效 ①抗皱作用 它能维护胶原的合成、抑制弹性蛋白酶、改善皮肤健康循环，使皮肤健康，有活力 ②防晒美白作用 它有较强的紫外吸收性，同时抑制酪氨酸酶的活性，使色素褪色。③收敛和保湿作用 它可使粗大的毛孔收缩同时在空气中易吸水，可与透明质酸、蛋白质复合。
7、透明质酸（HA）：本质为直链式高分子酸性粘多糖化合物，为国际公认的最好的保湿剂。其保湿效果不受环境影响，与其他保湿剂甘油、丙二醇、山梨醇等相比，在低相对湿度下吸水量最高，在高相对湿度下吸水量最低，正适合化妆品在不同季节，不同湿度下对保湿作用的要求。透明质酸具有高分子量和大体积的特点，可形成一连续的网状结构，如同海绵一样，可吸收大量水分，形成一透气、非封闭的水膜。这都是其他保湿剂所不具有的特点。
以上便是对化妆品成分性质的简要分析和主要作用。化妆品是为了使皮肤更健康、美丽而用的，在了解其成分、性质及其副作用后，更能客观的看待化妆品。化妆品并不是什么神圣之物，所有以上所列举的功效也不是一天两天就能见效的，其效果也是因人而异。故在挑选化妆品时，应慎重考虑，其成分是否适合自己的皮肤，是否会产生刺激性等因素，更不要被夸大的宣传效果所迷惑，做到理性消费，善待自己的皮肤。
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