近来年，养生保健成为人们关注的热门话题，因此，酵素市场也随之日渐成熟起来。酵素制品的种类更是五花八门，有酵素液、酵素粉、酵素颗粒等等。酵素不仅能美容养颜、减肥瘦身、还能调理肠胃、保养自身的健康。现在就让我们一起来揭开酵素的神奇之处吧。

一、什么是酵素？

简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。

在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

酵素又称植物综合性酶。酵素起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。酵素能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酵素促进反应过程。因此，酵素是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酵素的催化下进行的。

人体一切活动都需要酶的参与。酶类的缺乏会损害身体的新陈代谢，出现机能减退、免疫力降低，消化不良、体力不济、营养吸收不良等问题。缺乏酵素会让身体“亮红灯”，补充酵素则会让身体健康舒畅，还能起到排毒、美容、抗衰老、改善亚健康等功效。

二、补充酵素对人体的意义：

当人体内酵素不足时，营养、药品、运动、气功等效果无法发挥。一般人都知道人体健康必须依赖均衡的营养，却不知道所有的营养成分必须要靠酵素的加工才能被人体直接吸收。人体的肝脏及排毒器官也由酵素直接或间接地分解作用来完成排毒，所以酵素不足，所吃的药品、营养品的吸收都会大打折扣，体内的排毒功能更会大打折扣。 

酵素来自天然未加温食品中，熟食习惯的中国人则很少食用富含酵素的“未熟”食物，再加上繁忙的工作、环境污染、生活压力等因素，导致人们体内的酵素随时间流失，从而出现皮肤暗哑、色斑严重、身体肥胖、便秘痤疮、疲乏无力等亚健康状况。由此看来，补充酵素，拯救身体亚健康已经为当务之急，刻不容缓。

三、酵素在人体里的作用：

经科学认证，酵素在人体里的作用有：

1、提高身体自愈力：

人生病的第一个原因就是由于酵素的不足或失衡引起的。补充酵素可以从根本上增强我们抵抗疾病的能力。

2、促进体内新陈代谢：

人体的新陈代谢，是酵素的工作过程。各种消化酵素将食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，体内的代谢酵素再将它们同维生素，微量元素等各种营养素结合转变成各种细胞，组织，器官构成身体，同时将体内不需要的毒素排泄出去。人的代谢正常了，身体也就健康了。

3、为益生菌创建良好的生存环境：

消化酵素首先能使益生菌得到充足的补给，调节体内菌群平衡，其次为益生菌创造良好的生态环境，最后帮助益生菌抑制有害菌。

4、增强人体免疫：

酵素的数量，活性与免疫成正比。免疫细胞中含有若干种酵素，酵素能使免疫细胞的吞噬作用加强。当急性病或发炎时免疫细胞的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球结膜都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液，鼻水，泪液中的酵素有溶液菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。

5、净化血液作用：

酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱，促进血液循环。

6、抗菌，抗炎作用：

酵素本身就具有杀死致病菌的能力，还能促进使白血球发挥其相应功能，将入侵的细菌包围分解并吞噬掉。发炎则是局部细胞受损，病菌趁机筑巢生长的现象，酵素同样先搬运白血球，清除受伤细胞周围的病菌，之后酵素开始修复受损的细胞使其恢复活力，从而达到根本抗炎的效果。

7、活化细胞：

任何病患都一样，要根本治好病就必须靠本身的自然自愈力，抗生素虽然可以杀死细菌，但不会生长新的细胞，而酵素能促进细胞的新陈代谢，使体内细胞不断新生，并且活化，修复受损的细胞。

8、改善体质：

加速体内酸性物质的排除，使酸性体质转为弱碱性，告别疾病根源------酸性体质。  

四、挑选酵素要注意以下几点：

●看色泽。 好的酵素色泽金黄色,浓稠度高，无任何杂质和沉淀、悬浮物。

●试口感。好的酵素产品口感滑溜，酸中带甜，甜中有微酸，无涩味和酸刺味。

●看原料种类，原料产地。好的酵素发酵原料至少要有100种以上有机的蔬菜水果，经过发酵得到的植物复合性酵素。原料产地应有专门的养殖基地，精心有机的养殖，得用有机的蔬果做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温破坏酵素活性。

●看安全性。好的酵素要进行至少100种以上重金属检测，及其他各项安全检测。

●看发酵期/活性。好的最优质的酵素至少要经过2年以上的发酵，得到高活性优质的酵素。

购买酵素不但要注意品牌正规性，也要区分不同酵素产品有效成分及含量，不同酵素制品品质和价格都相差很大，消费者应该学会仔细甄别，选择品质最优的酵素产品。

尝试补充酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有个过程。补充酵素就像参加体育锻炼一样，时间才是见证效果的利器。酵素作为现在大热的产品，其效果已经被人们广为认可。现在相信大家对酵素及酵素的作用都有所了解了，祝愿大家找到适合自己的酵素制品。下载本文