第一步：
1.确定店铺的具体形态。
例如：咖啡馆、火锅店、快餐厅,酒楼等..尽量具体。
2.自我评估。
要从资金、管理、 技术、 兴趣等..做出一个正确评估。
第二步：
1.商圈调查。
商圈类型分析。
要点:人口,职业,年龄层,消费习惯,生活习惯,流动人口等...
商圈基础设施,意争店调查,行人评估,未来发展..
2.市场调查。
市场分析,调查,定位,评估。
店址分析.[地理位置,竞争角度等]
影响因素.[交通,客流规律,竞争对手,城市规划,地点朝向等..]
第三步：
1.开店资金/股金到位.
2.店铺最后形态.形象设计.
3.店铺产品组合和概念的确实.
4.商标,店名字体,招牌的设计.
5.菜单内容确定,测试,价位的确定.
6.合作产商,原料货源的洽谈.
7.设备,餐具,桌椅的洽谈.
第四步：
1.方位,动线,平面图的确定.
2.装潢,建材的选定和估价.
3.设备的采购,立面图的确定.
4.装修发包,动工,工程合同确定.
5.施工,监工,预算控制[付款]
6.装潢验收,设备安装.
7.相关证照的申办.
8.菜单,文宣,餐券,折价券的印制.
9.原料,订货,厂商付款确立.
10.餐具,厨具,桌椅的定购.
11.人员的招聘,面谈,确定.
12.内部工作表,流程.
13.人员培训,配备和安排.
14.会计,出纳,,现金管理.
15.物料,文宣品到位.
16.全部设备试用,产品试作.
17.,安全管理.
18.开业活动筹备.
第五步：试营业。
第六步：正式开业。下载本文
