1. 肉桂酸甲酯通常呈现为白色至淡黄色的结晶固体，或无色至淡黄色的液体。
2. 其相对密度在d435环境下记录为1.07，反映出其特定的密度特性。
3. 熔点在34-38℃范围内的肉桂酸甲酯，表明在常温下可能为固体，温度升高时转变为液体。
4. 沸点高达260-262℃，说明在高温下才能蒸发，因此在使用时应注意温度控制。
5. 安全数据表明，肉桂酸甲酯的闪点超过110℃，显示出在常规操作条件下不易点燃，具有一定的热稳定性。
6. 其折射率(nD20)为1.5670，是评估其光学特性的关键指标。
7. 肉桂酸甲酯以其独特的樱桃和香酯般的香气而闻名，这使得它在香料和化妆品行业中备受青睐。
8. 该化合物能够溶解于多种溶剂，如乙醇、乙醚、甘油、丙二醇，以及大多数非挥发性油和矿物油，但不溶于水，这在应用时需特别考虑其在水性介质中的溶解性。
9. 肉桂酸甲酯，也称作β-苯基丙烯酸大槐甲酯，具有可可香味，广泛用于日化和食品工业，作为定香剂或食用香精，同时也是重要的有机合成原料。
10. 其合成方法包括无机酸（如盐酸、硫酸）催化酯化法、有机酸催化酯化法、多相催化酯化法以及高压微波合成法等。
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