1. 生物因素引起的食品安全问题主要包括病原微生物、寄生虫、有毒生物和过敏原等。
2. 病原微生物是指能引起人类和动物传染病的微生物，如细菌、病毒、真菌等。
3. 寄生虫是指生活在宿主体内或体表，依赖宿主生存的微小动物，如原虫、嚅虫、线虫等。
4. 有毒生物包括有毒昆虫、毒蛇、有毒鱼类等，它们的毒素可能污染食品。
5. 过敏原是指能引起人体过敏反应的物质，如花粉、尘螨、动物皮屑等。
6. 生物毒素是由某些微生物、植物和动物产生的有毒化学物质，可能污染食品。
7. 生物毒素的典型例子包括霉菌毒素、细菌毒素和海洋毒素等。
8. 霉菌毒素是由霉菌产生的有毒代谢产物，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
9. 细菌毒素是由细菌产生的有毒蛋白质，如肉毒杆菌毒素、葡萄球菌肠毒素等。
10. 海洋毒素是由海洋生物产生的有毒物质，如麻痹性贝类毒素、西毒素等。
11. 生物毒素污染的食品可能对人体健康造成严重危害，甚至危及生命。
12. 食品安全监管机构应加强对生物毒素的监测和控制，确保食品安全。
13. 食品生产者和加工者应采取有效措施，防止生物毒素的污染。
14. 消费者应了解生物毒素的相关知识，合理选择和处理食品，降低中毒风险。
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