1. 选择猪蹄作为主料，重量约为2斤。
2. 准备姜2至3片，花椒一小把，料酒适量，老抽适量，以及植物油适量。还需要一包火锅底料。
3. 制作猪蹄火锅的步骤如下：
- 首先，将煮熟的猪蹄清洗干净，准备放入火锅中。注入适量清水，加入几片姜、料酒和姜片，大火煮沸后转小火，煮沸捞出猪蹄沥干水分。
- 接着，热锅倒入适量植物油，放入姜片炒香，随后加入火锅底料炒匀。再放入花椒和猪蹄，烹入料酒和老抽，翻炒均匀。
- 最后，将炒锅中的汤水和猪蹄一起倒入炖锅中，继续小火炖煮约2个小时，直至猪蹄变得耙软即可享用。
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