1. 人工种植小麦的历史悠久，最早可追溯至约1万年前。古埃及的文物中，就有关于小麦栽培的记载。
2. 考古学家在金字塔的砖缝中发现的小麦遗迹，揭示了人类早期将野生小麦作为食物的事实。
3. 小麦属于单子叶植物，具有禾本科植物的典型特征：平行叶脉、中空茎节、穗状花序。它的花朵虽然没有花瓣，但有颖片。
4. 颖花植物，如小麦和水稻，其特点在于颖片的存在。颖片上是否有芒刺，是区分小麦不同品种的一个依据。
5. 中国栽培的小麦分为两种生理型，一种是越冬生小麦，另一种是一年生春小麦。冬小麦在9月底或10月播种，次年四五月收获，主要分布在长江流域和华北部分地区。
6. 春小麦在3月后播种，当年收获，其营养生长期相对较短。这种小麦主要种植在内蒙古、东北和西北等较寒冷的地区。
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