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自制老面酵头如何做馒头
2024-11-27 22:19:40 责编:小OO
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1. 准备老面酵头，将其溶解于温水中。
2. 将溶解了的老面酵头加入面粉中，搅拌至形成适中硬度的面团。
3. 将面团放置在温暖的环境中，让其发酵7至8小时，直至面团体积显著增大。
4. 发酵完成的面团需进行排气，并揉搓至表面光滑。
5. 将面团等分成为若干个小面团。
6. 搓圆每个小面团，确保其表面平滑且均匀。
7. 完成小面团的制作。
8. 将制作好的小馒头放入蒸锅中。
9. 开大火将水烧开后，转中小火蒸煮25分钟，以确保馒头熟透。

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