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果蔬制品败坏的主要原因不包括什么?
2024-11-27 22:34:44 责编:小OO
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1. 果蔬制品在加工过程中，与其接触的设备、容器以及加工用水可能引发化学反应，导致败坏。
2. 微生物污染是果蔬制品败坏的一个主要原因，这可能源自原料中未彻底清除的有害微生物。
3. 加工用水的污染，或是加工设施和工具的不洁，都可能引入有害微生物，造成制品的污染。
4. 若制品的杀菌处理不彻底，或密封不当，可能会导致制品在后续存储过程中发生二次污染。
5. 抑菌剂使用不当，例如浓度不足，不能有效抑制微生物生长，也可能导致制品败坏。

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