1. 主料准备：春笋6根，蚕豆60克，猪里脊肉90克，适合3人份。
2. 春笋处理：剥去壳，洗净备用。
3. 肉丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入适量盐和少许料酒，腌制15分钟左右。
4. 焯水：在锅中加入少量水和盐，将处理好的春笋焯水后，用凉水冲洗。
5. 煸炒：热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝和春笋快速煸炒。
6. 加入豆瓣：将豆瓣放入锅中与肉丝和春笋一同炒制。
7. 调味：加入适量盐，翻炒均匀。
8. 加水：倒入适量水，盖上锅盖，焖煮片刻。
9. 收汁：待汤汁基本收干后，即可出锅。
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