1. 您提到的“回教徒”通常指的是教信徒，他们中有许多人的确注重清洁和卫生，但这并不意味着所有从事兰州拉面制作的师傅都是回教徒，或者他们的卫生习惯一定符合所有人的标准。
2. 关于兰州拉面的卫生问题，如果有不卫生的行为发生，这可能是个别现象，并不代表所有兰州拉面馆都存在同样的问题。每个地区和每个餐馆的卫生状况都有差异，不能一概而论。
3. 实际上，中国的食品安全和卫生监管部门对食品行业有严格的卫生规定和标准，无论是兰州拉面还是其他餐饮业，都在不断强化食品安全和卫生教育，提高从业人员的卫生意识。
4. 对于消费者来说，如果遇到卫生状况不佳的餐馆，应当向当地卫生监管部门反映，而不是简单地做出全局性的负面评价。同时，选择餐馆时，可以考虑查看卫生评级、消费者评价等因素，选择信誉良好的商家。
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