1. 蒸水蛋，通常指的是将鸡蛋打散后与水混合，再蒸制而成的菜肴。这种烹饪方式需要注意水质，因为生水可能含有细菌，不适合直接用于制作食品。
2. 在制作蒸水蛋时，建议使用煮沸后冷却的凉开水，或者经过过滤的清水。这样可以保证食品的安全卫生，同时也有利于鸡蛋液的凝固和成型。
3. 自来水在经过净化处理后，通常可以达到饮用标准。但是，为了确保食品安全，特别是涉及到生食或半生食的情况下，使用烧开后的水会更加稳妥。
4. 如果您对水质有疑问，可以使用家中的过滤器来过滤水，或者直接购买瓶装纯净水来制作蒸水蛋。这样不仅能避免健康风险，还能保证蒸水蛋的口感和质量。
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